Украинцы в последнее время столкнулись с серьёзным дефицитом в стране молока. Как пишет издание «Страна.ua», об этом рассказал руководитель агрофирмы «Колос» из Киевской области Леонид Центило.
Он пояснил, что это произошло из-за резкого снижения молочного поголовья коров, которое пускают под нож. Это глава предприятия объяснил разными причинами. Например, некоторые владельцы коров из-за войны стали беженцами, другим не на что закупать корма для животных. Всего, по его подсчётам, за время военного конфликта с Россией была вырезана треть всего имеющегося в стране поголовья. При этом эксперты отмечают, что стадо режут везде — «и в более тихих западных областях, и в прифронтовых регионах». По данным Госстата, которые приводят некоторые СМИ, сейчас численность рогатого скота в стране составила 1,35 миллиона голов или почти на 200 тысяч меньше чем годом ранее.
Также глава предприятия отметил, что из-за сокращения стада само молоко в стране начало дорожать. Например, весной литр стоил 12 гривен за литр, летом цена поднялась на две, а на сегодня – во многих хозяйствах оно и вовсе продаётся за 16-18. «Рынок „сухой″ - спрос существенно превышает предложение, так что переработчики сильно не торгуются», цитируют его слова СМИ. По мнению Центило, эта ситуация лишит украинских производителей молока конкурентных преимуществ на рынке и заполонит его импортными аналогами, например, из Польши. Ещё одной проблемой стало то, что из-за дефицита и подорожания сырья переработчики начали экспериментировать с рецептурой. Например, вместо натурального молока они иногда используют сухое или не брезгуют его растительными и прочими заменителями. Отметим, что это, в свою очередь, может сузить выбор для потребителей молочной продукции или вовсе лишить их любимых товаров.
Как сообщает ПРАЙМ, пока что ситуацию с поголовьем спасают крупные хозяйства, где оно сокращается не так резко. Однако они играют и меньшую долю в обеспечении поставок молока населению – на них приходится всего лишь 38 процентов объёмов, в то время как остальные 62 обеспечивают мелкие фермы, отмечает информагентство.