В отношении ветеринарного врача, работающего на Ростовской городской станции по борьбе с болезнями животных, завели уголовное дело, сообщает «Дон 24».
Следствие полагает, что врач, проводя проверки торговых точек, где продается продукция животного происхождения, требовал деньги за «покровительство». Он обещал, что будет закрывать глаза на нарушения санитарных требований, если таковые обнаружатся.
По данным правоохранителей, всего ветврач незаконно получил свыше 180 тысяч рублей.
Тем временем специалисты Россельхознадзора по Республике Коми впервые проверят мясо и готовую молочную продукцию на наличие в ней трансглютаминазы. Этот фермент микробного происхождения искусственно синтезируют в лабораториях и добавляют практически во все продовольствие. По-другому его называют мясным клеем: из непрезентабельных мясных обрезков он способен «склеить» великолепную, привлекательную вырезку.
По поводу безопасности фермента единого мнения нет. Ученые усматривают прямую связь между ферментом и аутоиммунными заболеваниями, например, диабетом, болезнью Крона, Альцгеймера, целиакией. Современные дети все чаще рождаются с непереносимостью глютена, потому что в питании матери присутствовал этот фермент. Поэтому в России он не разрешен, а наличие трансглютаминазы в пище является нарушением законодательства.
В Европе, несмотря на много свидетельств о ее вреде, в пищевой промышленности ее применяют без ограничений.
-
ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!
