главное сегодня:
Минимальная стоимость компонентов для одного из наиболее популярных и любимых россиянами новогодних салатов, «Оливье», в российских торговых сетях в текущем году выросла на 2,1 процента от прошлого – до 363 рублей. Об этом сообщили в пресс-службе Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).
Там уточнили, что стоимость рассчитана на самые доступные продукты питания, входящие в блюдо, и из расчёта на четыре порции для семьи из четырёх человек. В список продуктов, на которые ориентировалась ассоциация, помимо стандартных (картофель, маринованные огурцы, яйца, варёная колбаса, консервированный горошек и майонез), вошли также лук и морковь. Цены снизились на большинство из них. Сильнее всего подешевел картофель — на 31 процент. Второе место по снижению - у лука (на 22%). Также на 19 процентов дешевле стала морковь, на 14 — куриные яйца и на 13 — майонез. В то же время, на 22 процента подорожал консервированный горошек, на 14 — маринованные огурцы и на 2 — варёная колбаса.
В то же время, в ассоциации рассказали, что в среднем по стране, по данным Росстата, с учётом всех каналов продаж набор продуктов для аналогичного объёма этого новогоднего салата, на 41% дороже чем в розничных сетях, и стоит 618 рублей. В этом сегменте АКОРТ привела цены только на два из вышеприведённых продукта. Однако они подешевели. В частности, минимальная цена 300-граммовой упаковки варёной колбасы упала на 55 процентов от средней розничной стоимости - до 77 рублей. Банка маринованных огурцов стала стоить на 34% - меньше 132 руб.
Председатель Президиума Ассоциации Станислав Богданов объяснил падение цен на большинство компонентов для оливье тем, что торговые сети хорошо понимают значение новогодних традиции для покупателей. «Для большинства семей Новый год невозможно представить без «Оливье», и торговые сети хорошо понимают значение этих традиций для покупателей. Именно поэтому особое внимание уделяется тому, чтобы цены на ингредиенты для традиционных блюд оставались стабильными и предсказуемыми в период подготовки к празднику». Также Богданов отметил, что в целом стоимость новогоднего салата второй год подряд дорожает ниже темпов инфляции. По его мнению, это свидетельствует о системной работе ритейлеров по выстраиванию эффективных цепочек поставок и качественном взаимодействии с производителями. Также он отметил что подобная политика позволяет не только удерживать доступные цены, но и сглаживать неизбежно возникающие на отечественном рынке ценовые колебания.
Кстати
