Вчера, 21 октября, в Ростове-на-Дону открылась крупнейшая на юге страны выставка «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства». В её рамках ведущие практики в сфере гостничиного и ресторанного бизнеса выразили готовность расширить ассортимент продукции лучших винных флагманов Дона. Соответствующую информацию представила директор областного департамента потребительского рынка Ирина Теларова, сообщает сегодня, 22 октября, Южное аграрное агентство со ссылкой на пресс-службу главы и правительства региона.
В рамках данной работы прошёл мастер-класс под руководством известного местного бармена Вадима Минаева. На нём были представлены секреты приготовления коктейлей из вин ОАО «Цимлянские вина», ОАО «Миллеровский винзавод», ОАО «Янтарное» , ООО «Ростовский комбинат шампанских вин» и ООО «Вилла Звезда». Эксперт отметил, что с каждым годом уровень вин на Дону и в России в целом постоянно растёт и позволяет конкурировать с мировыми брендами. Это должно побудить производителей наиболее активно искать новую нишу на рынке и расширять технологии, что позволит значительно увеличить спрос на сектор HoReCa и долю привлекаемых в экономику финансовых средств.
Донские виноделы также приняли активное участие в дегустационном конкурсе «Кубок СВВР–2015» в Абрау-Дюрсо. Международные эксперты оценивали методом слепой дегустации 6 категорий вин – ликёрные вина, коньяки с выдержкой более 5 лет, игристые вина с классическим и резервуарным методом шампанизации, а также белое и красное вина. Ростовскую область представляли ОАО «Миллеровский винзавод», ОАО «Цимлянские вина» и ОАО «Янтарное». Золотую медаль в категории красных вин получили «Каберне Совиньон» винодельни Ведерников 2012 ОАО «Миллеровский винзавод», «Фантом» ОАО «Миллеровский винзавод» и «Цимлянский Гран» резерв 2012 ОАО «Цимлянские вина». Всего участие в конкурсе приняло более 40 отечественных компаний.
Теларова отметила, что вышеуказанные мероприятия позволяют повышать престиж самих работников и отрасли в целом и способствовать обмену опытом. При этом постоянно растёт ассортимент и совершенствуются вкусовые и эстетические качества, что уже активно подмечается не только среди членов жюри на разных состязаниях, но и простыми ценителями из других стран.
Напомним, что ранее ещё одним важным шагом по развитию виноградарства и виноделия стало подписание в сентябре текущего года соглашения о создании винного территориального кластера «Долина Дона» при участии губернатора Василия Голубева. Этот проект позволит объединить все лучшие достижения в одном месте и способствовать их более быстрой демонстрации, продвижению и заключению новых контрактов.
Всего в Ростовской области зарегистрировано и действует более 6 000 баров, кафе, ресторанов и других объектов общепита, включая винные. Большая часть из них уже идёт по пути импортозамещения.
Читайте также:
- В Ростове-на-Дону пройдут профессиональные конкурсы специалистов гостиничного бизнеса
- Цены на кубанские вина могут вырасти на 40 процентов
- Фермеры Армении избавляются от винограда
- Кубанская винодельческая компания изобразит на этикетках вин экспонаты Эрмитажа
- Два крымских винодельческих предприятия могут остаться без господдержки