главное сегодня:
29 ресторанов России попали в престижный рейтинг лучших заведений мира La Liste - 2020, сообщает ТАСС.
Еще ни разу такое большое количество заведений общественного питания из России не входило в «золотую тысячу» мира. В прошлом году их было 26, что тоже оказалось рекордом для нашей страны. Это позволило России в национальном зачете подняться с 11-го на 8-е место из 195 государств.
Самый высокий показатель по баллам у московского ресторана Twins Garden: 94 из 100. Второе место среди российских ресторанов у White Rabbit, третье занял «Пушкин» (это тоже московские «жители»).
На международной арене достойно выглядят не только столичные заведения. Так, ресторан La Colline из Большого Сареево (Московская область, Одинцовский район) с 87 баллами занял высокое 8-е место российского топа. Это высший показатель среди региональных ресторанов.
Специалисты отмечают, что общий уровень гастрономических заведений в России растет. Это касается и обеих столиц, и провинции. Как рассказала прессе президент фестиваля "Франко-российские гастрономические сезоны" Наталья Марзоева, эту отрасль хорошо подогревают различные мероприятия мирового уровня, такие, например, как прошлогодний чемпионат мира по футболу. Так повышается лояльность как к государству в целом, так и к отдельным сферам, ведь La Liste основан не на персональной оценке шеф-поваров, а на отзывах прессы и наиболее влиятельных ресторанных рейтингов по всему миру.
Продовольственное эмбарго, полагают эксперты, также сказалось на ресторанном бизнесе, причем положительно. В ход чаще всего идут местные свежие продукты, а это стимулирует развитие сельского хозяйства.
ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!
