Половина сосисок сорта «молочные» в России не отвечают требованиям государственных стандартов, сообщается в результатах исследования Роскачества.
Всего было проверено 30 образцов известных брендов, включая «Черкизово», «Царицыно», «Дымов», «Микоян», «Папа может», «Стародворские колбасы» и ряд других. Продукция проверялась по 70 параметрам, связанным с микробиологией, соответствием указанному составу (включая отсутствие искусственного мяса) и органолептические показатели. В половине из образцов нашли такие недопустимые добавки и бактерии, как соя, каррагинан, антибиотики, стафилококки, кишечную палочку, мясо птицы и прочие.
В 16 марках продукции специалисты нашли антибиотики, причем в 13 из них лишь следы, а в трех («Владимирский стандарт», «Мясницкий ряд» и «Рублевский») грубо нарушались обязательные требования к составу. Также в шести торговых марках нашли курятину, в четырех из них («Черкизово», «Царицыно», «Папа может» и «Стародворские колбасы») информация об этом указывалась на маркировке. Первые два указывают соответственно название «Молочные» с пометками «по-царицынски» и «по-черкизовски», два остальных - просто данное название. Однако эти марки, как объяснили в организации, выпускают свою продукцию по техническим условиям, что фактически не считается нарушением. А вот в брендах «Атяшево» и «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. Афанасьева» мясо курицы было, но не значилось в составе.
Из других нежелательных сюрпризов у ряда марок попадались шкуры или частицы костей и хрящей – у сосисок с ТМ «Папа может», «Черкизово», той же «Атяшево», а также «Мясная губернская компания», «Стародворские колбасы» и «Царицыно». При этом на этикетках первых двух сосисок было указано наличие мяса птицы механической обвалки, а у «Стародворских колбас» и ТМ «Губернская мясная компания» об этом не указывалось, остальные бренды также заявляли только об основном составе, кроме мяса птицы в любом виде.
Читайте также: Россия усилила контроль мясной продукции из шести компаний Бразилии |
Также ряд производителей использовал запрещенные пищевые добавки. Крахмал нашли в продукции сосисок «Черкизово», «Стародворские колбасы», «Велком», «Владимирский стандарт», «ВМК» и «Губернская мясная компания». Первый из них до публикации результатов прислал письмо с обещанием указывать состав, второй указал его на этикетке, четыре остальных умолчали о его наличии. Сою нашли сосисках под маркой «Губернская мясная компания» и «Царицыно» - первая не указала ее наличие, вторая указала наличие соевого белка. Опасный ингредиент каррагинан нашли в сосисках под марками «Черкизово», «Велком», «Мясная история», «Дмитрогорский продукт», «Малаховский», «Мясная губернская компания», «Ремит» и «Рублевский», в ни одном из которых указаний о нем не было. Порадовало специалистов то, что ни в одном из образцов не было бензойной или сорбиновой кислоты.