Специалисты Роскачества проверили минтай 15 популярных торговых марок, включая одну импортную, сообщили в организации.
Речь идет о рыбе из Москвы и Подмосковья, Камчатского края, Мурманской, Рязанской и Калужской областей и Южно-Сахалинска. Продукцию исследовали по 35 параметрам, в том числе, органолептическим показателям, консистенции, наличию токсичных элементов и паразитов и т.д.
Оказалось, что все образцы этой рыбы совершенно безопасны – не содержат гистаминов, паразитов и токсинов и соблюдают нормы по полифосфатам. А два даже превышают необходимые стандарты по безопасности. Это торговые марки «Polar» и «Океанрыбфлот», которые получили право на российский Знак качества. Мясное филе у всех образцов было белым, после разморозки осталось плотным, а после отваривания – нежным и сочным. Повышенные требования по сочности оказались у минтая под этими же брендами, а также Flipper, «Атлантика», «ВкусВилл», «Бухта изобилия», «Сахалин рыба», «Фландерр».
Зато в четырех образцах нашлись единичные кости: это «Атлантика», «ВкусВилл», «Штурман КФ» и Maridel, а крупные позвоночные и реберные были в филе Fish House. Более безобидное нарушение, превышение доли льда в продукции, оказалось у торговых марок «Фландерр» и «Штурман КФ», но масса нетто на упаковке с их учетом соответствовала реальной. По массовой доле влаги сильно нарушали требования марки «Рыбный год», «Штурман КФ», Fish House и Fine Life (Китай). Хуже было с информацией на упаковке. Указанное на упаковке рыбных филе под марками «Рыбный год», Borealis и Fish House содержание белка не совпадало с реальным. Также у двух первых брендов и марки Fine Life не совпадали заявленные и реальные массы нетто.Также исследование развеяло миф о соотношении цены и качества. Например, рыба указанных торговых марок Polar и «Океанрыбфлот» стоила всего лишь 351,43 и 279 рублей за килограмм соответственно, а самое дорогое филе AGAMA за 705 рублей получило лишь 4,61 балла.
Читайте также:
Забайкалье будет поставлять во Францию иван-чай и шкуры КРС