главное сегодня:
В этом году цены на хлеб и хлебобулочную продукцию из смеси ржаной и пшеничной муки подскочат на 6,5-7 процентов. Об этом сообщили в Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК).
Это в два с лишним раза больше уровня продовольственной инфляции (по данным Минэкономразвития) и на полпроцента больше чем хлеб в среднем уже подорожал с начала года. В объединении свой прогноз отмечают большими себестоимостью упаковки, а также расходами на топливо для перевозки, ценами на ЖКХ и арендными ставками.
Также пекари заявили, что не видят предпосылок для дефицита ржаной хлебопекарной муки на российском рынке. Всего для производства готовой продукции её требуется не более 1,18 миллиона тонн.
По данным РОСПиК, в прошлом год хлеб подорожал на пять процентов при росте закупочных цен на рожь почти в полтора раза. С начала текущего года готовая продукция стала дороже на 6,6 процента, а закупочные цены на рожь – на 8,3. При этом пекари отметили, что урожай ржи упал на несколько процентов, но его компенсировал импорт зерновой. Сбор культуры, по прогнозам ИКАР в этом году составит 1,6 миллиона, Российского зернового союза – 1,8 миллиона тонн. Импортировано ржи за прошлый год около 260 тысяч тонн.
ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!
