Сотрудники Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов разработали новый метод определения трифенилметановых красителей (потенциальных канцерогенов) в мышечных тканях рыб. Об этом сообщили в Россельхознадзоре.
Он описан в книге «Методика количественного определения трифенилметановых красителей в продукции аквакультуры» под авторством ученых Сорокина А.В., Нестеренко И.С. и Комарова А.А. Авторы использовали сверхэффективную жидкостную хроматографию с масс-спектрометрией. Также для большей чувствительности определения этих веществ метаболиты красителей окислялись до исходных соединений при помощи комбинации 2,3-дихлоро-5,6-дициано-пара-бенхохинона и 2,3,5,6 — тетрахлор-п-бензохинона. Благодаря этому удалось избавиться от мешающих анализу примесей. Новая технология позволит с высокой точностью определять содержание этих красителей в продукции аквакультуры, включая рыбу, в диапазоне от половины шести микрограммов на килограмм продукции.
Трифенилметановые красители активно применяются при выращивании водно-биологических ресурсов в СНГ, Латинской Америке и Юго-Восточной Азии. Они обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, стоят не дорого, но некоторые из них при больших концентрациях обладают канцерогенными свойствами. Поэтому в ЕС, США и Канаде их использование в животноводстве и аквакультуре запрещено. В России ТФК используются, но они не зарегистрированы как ветеринарные лекарственные средства, поэтому любые их остатки в продукции не допускаются.Читайте также:
Минсельхоз США пообещал не проводить эксперименты на кошках
