главное сегодня:
За полный минувший год производство сливочного масла в России, по предварительным данным, увеличилось на 2,1 процента от аналогичного периода минувшего года. Об этом сообщили в Аналитическом центре Milknews со ссылкой на собственные расчёты, а также данные Союзмолока и федеральной таможенной службы (ФТС) России.
Оно составило 340,9 тысячи тонн. Приводится и динамика по выпуску этого продукта с 2018 года. Почему был выбран этот временной период, не уточняется. Производство масла росло почти каждый год. Изначально оно составило 267 тысяч тонн. В 2019 оно увеличилось до 269 тыс., 2020 – 277 тыс., 2021 – 283 тыс. Новая 100-тысячная планка была преодолена в 2022 году, когда было произведено 326 тысяч тонн. В 2023-ом производство увеличилось до 336 тысяч тонн. В 2024-ом произошло единственное небольшое снижение до 334 тысяч тонн. В прошлом году производство вновь увеличилось – до 341 тысяч тонн.
Также в Аналитическом центре представлены данные по потреблению и запасам сливочного масла за январь-ноябрь. Всего на тот момент в пищевых целях было израсходовано 383,5 тысячи тонн продукта, что на 6,7 процента меньше чем за аналогичный период 2024 года. Остатки масла на складах молокоперерабатывающих предприятий на начало текущего года увеличились на 83% до 30,5 тыс. т. При этом потребление масла в январе-ноябре 2025 года снизилось на 6,7%, до 383,5 тыс. т, а его запасы на складах молокоперерабатывающих предприятий на начало января 2026 года выросли на 83%, до 30,5 тыс. т.
Кроме того, приводятся данные по маргаринам и спредам. Их производство за минувший год снизилось на 2,3 процента до 596,6 тысячи тонн, запасы – на 70 процентов до 3,4 тысячи тонн, а потребление в январе-ноябре прошлого года – всего лишь на 0,9 процента, до 394 тысячи.
Кстати
