Столичное управление Роспотребнадзора обнаружило многочисленные нарушения в 78 ресторанах сети быстрого питания Burger King. Об этом сегодня, 16 сентября, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на пресс-службу ведомства.
В частности, проверка показала несоблюдение техрегламентов и законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Проверка проводилась во втором квартале текущего года. За указанный период была исследована работа сетей в аэропортах Внуково и Шереметьево и 11 административных округах Москвы. Проверка проводилась комплексно, по состоянию продукции, посуды, самих сетей, а также наличию или отсутствию всего необходимого для нормальной работы.
В 13 ресторанах отмечено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складских, производственных, вспомогательных помещений и объектов инфраструктуры. Столько же нарушений имелось по совместному хранению сырых и готовых пищевых продуктов. В 14 ресторанах имело место неисполнение мероприятий по дезинсекции в 14, в 15 - нарушение дезинфекционного режима. В 18 ресторанах не соблюдались условия хранения пищевой продукции. 26 сетей пренебрегали требованиями к устройству вентиляционных систем. В 43 точках отсутствовали помещения для заморозки, обработки подносов, часть моечных ванн и других комнат.
Конкретно из ассортимента было исследовано 900 образцов сырья и пищевых продуктов. В 7 из них отмечено нарушение норм по микробиологическому показателю, в 35 – по показателям идентификации. Также при исследовании 890 смывов с рук, инвентаря и оборудования в 2,4% случаев обнаружена кишечная палочка. Общая сумма штрафасанкций по итогам проверок составила 15 402 200 рублей. Вынесено 367 постановлений по делам об административных правонарушениях по 14 статьям КоАП РФ.
В ведомстве отметили, что все требования законодательства были разъяснены сотрудникам ещё до проверки. Их неисполнение говорит о необходимости принятия особых мер. В Тушинский и Симоновский районные суды Москвы уже направлены материалы о приостановлении деятельности ресторанов по адресам Волоколамское шоссе, вл. 67 и улита Б. Тульская, дом 2 на срок до 90 суток. Однако в отношении первого из них Тушинским судом вынесено решение о штрафе в 50 000 рублей, а вот работа по второму адресу приостановлена. Также было отозвано 8 опасных партий соусов и хлебобулочных изделий общим весом свыше 14 кг. ООО «Бургер Рус» вынесено представление о приведении предприятий в надлежащий вид. Кроме того, о выявленных фактах извещён департамент торговли и услуг города Москва.
В минувшем году в одном из московских ресторанов Burger King были обнаружены мухи на территории складских помещений. Сумма штрафа составила 100 000 рублей. Также были устранены пищевые отходы в производственных и вспомогательных комнатах.
Читайте также: