Псковские бизнесмены заинтересовались сбором в летний сезон виноградных улиток для продовольственных целей. В этом году планируют отловить более тонны, сообщили в областном правительстве.
Власти региона приняли постановление, разрешающее отлов без ущерба для популяции. В документе проекта говорится, что он обеспечит рациональное использование этого вида. Сейчас остается лишь провести оценку проекта на предмет экологии. При его одобрении сбор улиток можно будет начать уже в июле этого года, разрешен он будет до августа.
Читайте также: Bosco запустит производство премиальных колбас во Владимирской области |
По словам бизнесменов, особую ценность в продовольственном плане представляет мясо этого вида улитки. Это вкусный деликатес, а также ценный диетический продукт, содержащий более 13 процентов белка и целый комплекс аминокислот и минеральных солей, а жира в нём менее двух процентов. Также сам вид полезен в медицинской сфере – его используют для производства препаратов, активизирующих жизненные процессы.
Сейчас таким видом бизнеса в промышленных масштабах занимаются предприниматели из Белоруссии, Литвы и Польши, а в России это направление развито в Калининградской области.