Производство курятины в России стремительно сокращается с начала года. В январе производство и продажа мяса птицы упали на 6,4% год к году до 478 100 т, свидетельствует статистика Росптицесоюза. Данных за февраль еще нет, но падение может дойти до 8–9%, делится расчетами топ-менеджер крупной птицеводческой компании. Его коллега из другой компании оценивает дефицит куриной тушки на начало марта в 12–15%. Товарные запасы курятины на предприятиях остаются минимальные, резюмирует руководитель еще одной крупной компании.
Основных причин дефицита две: прекращение поставок инкубационных яиц (из них вылупляется птица, которая выращивается на продажу в магазины и на мясокомбинаты. — VTimes) из Нидерландов из-за неблагополучной обстановки с птичьим гриппом и вспышки этой болезни уже в ряде российских регионов, особенно на Юге, говорят четыре собеседника VTimes.
Европейская птица болеет
Россельхознадзор 3 ноября 2020 г. ввел временные ограничения на поставки в Россию любой птицеводческой продукции из Нидерландов, включая куриные яйца, из-за вспышек в стране птичьего гриппа, сообщала служба. Запрет действует до сих пор, более того: впоследствии он распространился на ввоз птицы из ряда других европейских стран. На Голландию приходилось до 80% российского импорта инкубационного куриного яйца, говорят два собеседника VTimes. Из импортного материала производится минимум 20% российской курятины, делятся они подсчетами. В некоторых регионах доля может достигать 50%, говорит третий собеседник. Даже исходя из 20%-ной доли импорта остановка 80% поставок означает снижение производства на 16%, но часть импорта удается заменить внутренними поставками.
Из-за птичьего гриппа Европе самой не хватает инкубационных яиц, замечает топ-менеджер крупной птицеводческой компании. Проблему создает и Китай, который начал активно инвестировать в птицеводство. Несколько лет назад страна потеряла большую часть поголовья свиней из-за африканской чумы и теперь диверсифицирует риски, объясняет он.
В результате цены на импортное яйцо подскочили вдвое с осени 2020 г. В сентябре оно стоило 21–22 евроцента, а сейчас цена доходит до 50 евроцентов, а в среднем 38–40 евроцентов, говорят два участника рынка.
Россельхознадзор сейчас проводит анализ документов, полученных от голландской стороны по каждому предприятию-экспортеру инкубационных яиц, сообщил VTimes представитель службы. В случае их полноты и обстоятельности, по его словам, Россельхознадзор рассмотрит возможность возобновления поставок из благополучных по гриппу птиц зон в Нидерландах.
Поставки инкубационных яиц из-за рубежа по-прежнему идут, отмечает представитель Россельхознадзора: из Турции, из благополучных по гриппу птиц территорий Германии, Чехии, Франции, Венгрии и Словакии.
Российская курица тоже
С осени птичий грипп активно распространяется и на юге России, свидетельствуют данные Россельхознадзора. Первая вспышка была зафиксирована в Ростовской области на птицефабрике «Таганрогская» в конце октября. Затем болезнь распространилась по всему региону, впоследствии очаги возникли на Ставрополье и Кубани, в Астраханской области.
Птицефабрики вынуждены забивать не только товарную птицу. Страдает и родительское стадо, рассказывают сотрудники компаний, не называя конкретных имен: если оно не погибло, то птица истощенная. Все это приводит к дефициту инкубационного яйца даже у тех производителей, которые обеспечивали им себя самостоятельно.
Корма и лекарства дорожают
Проблемы с яйцом далеко не единственные, сетуют собеседники VТimes. Себестоимость производства курятины только за 2020 г. выросла в разы по некоторым позициям, тогда как мясо на полке — на единицы процентов. «Зерно, масла, корма, витамины, лекарства — все подорожало от 50% до 400%. Мне проще перечислить, что не выросло — зарплаты и топливо», — рассказывал в феврале один из производителей.
Продукты продолжают дорожать вопреки запретам чиновников
Из-за введенных в феврале пошлин на зерно сейчас корма начали дешеветь, но на себестоимость это повлияет лишь в апреле, добавляет его коллега.
Дорогая курица
В результате стоимость курятины в России сохраняется на максимальных уровнях, говорит руководитель крупной компании, работающей в отрасли: в центре это 139–142 руб. за 1 кг охлажденной тушки бройлера у производителя, но есть предложения и по 144–145 руб./кг. При этом тушка не самый популярный у покупателей продукт: в основном они предпочитают разделанную птицу.
Ритейлеры подтверждают проблемы с поставками курятины. Ситуацию осложняет повышенный спрос населения на курятину: доходы россиян падают, и они переключаются на самый дешевый мясной белок, рассказывает сотрудник крупной федеральной сети. По его словам, Минсельхоз обещает нормализацию ситуации не раньше мая.
Власти уже несколько недель обеспокоены ростом цен на курятину. Во вторник, 2 марта, министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел совещание с крупнейшими представителями отрасли, на котором последние «договорились о сдерживании роста цен на мясо птицы и яйца». Как именно это будет сделано, в сообщении ведомства не уточняется.
Представитель крупнейшего производителя мяса птицы, ГК «Черкизово», от комментариев отказался. Связаться с представителями ГК «Ресурс» и «Приосколье» не удалось. Минсельхоз пока не ответил на запрос VTimes.
Взамен власти пообещали производителям курятины поддержку. Например, Минсельхоз планирует увеличить предельный лимит по льготным краткосрочным кредитам с 1 млрд до 1,5 млрд руб. на одного заемщика и пролонгировать льготные инвесткредиты на срок до 12 лет предприятиям, пострадавшим от гриппа птиц. Для снижения зависимости отрасли от импортных инкубационных яиц обсуждается поэтапное повышение ставки ввозной таможенной пошлины на эту продукцию и рассматривается возможность возмещения инвестиций в строительство и модернизацию объектов по производству инкубационного яйца с 2022 г. Также среди вариантов поддержки — компенсация части затрат на 1 кг произведенной и реализованной продукции. Впрочем, пока это лишь предложения, их финансирование еще не предусмотрено, пишут «Ведомости» со ссылкой на собеседника в Минсельхозе.
Крупнейшие ритейлеры — X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Чижик») и «Магнит» комментариев не предоставили: представитель «Магнита» отказался, X5 пока не ответила на запрос.
