В России организовали и официально зарегистрировали новое продовольственное объединение - Союз улитководов. Основал организацию фермер из Коломны Сергей Балаев, сообщает «Ветеринария и жизнь».
Стать членами объединения могут предприниматели, которые занимаются разведением брюхоногого моллюска, а также рестораторы, производители оборудования для сельского хозяйства и другие лица, желающие открыть своё дело в этой отрасли. Новый союз будет оказывать отечественному улитководству информационную и технологическую поддержку. Всего, по оценке Балаева, улитководством в стране сейчас занимается уже около 200 хозяйств.
Тему производства мяса улиток в России Балаев впервые публично озвучил ещё в конце 2019 года во время встречи Президента Владимира Путина с общественностью. Тогда фермер обратился к главе государства с просьбой помочь с поставками в нашу страну поголовья определённого вида улиток. Вскоре после этого предложения производство мяса из таких брюхоногих моллюсков в России внесли в официальный список сельхозпродукции. Также племенных улиток исключили из перечня продукции западных стран, на которую Россия вводила продовольственное эмбарго в 2014 году. Примерно тогда же впервые прозвучала и мысль о создании самого объединения улитководов.
На сегодня в России выращивается два вида улиток Müller и Maxima. В торговые сети они поступают в переработанном виде в качестве полуфабриката, который можно употреблять в пищу разогретым в микроволновке или запечённым в духовке.
