С 21 по 22 октября в КВЦ «Вертол-Экспо» по проспекту Нагибина, 30 пройдёт большая профессиональная программа в рамках выставки «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства». Об этом сегодня, 20 октября, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на пресс-службу главы и правительства Ростовской области.
В программу войдут конкурсы среди барменов, бариста и официантов при поддержке областного департамента потребительского рынка, региональное первенство среди юниоров по кулинарии и сервису, соревнования среди поваров и кондитеров «АРТ-класс», конкурс по хлебопечению.
На сегодня рынок общественного питания расширяет свои площадки для совершенно различных целевых аудиторий, расширяя ассортимент блюд, а также их сложность. Это позволит увеличить приток посетителей, конкурентоспособность учреждений, что, в свою очередь, расширит притоки финансов в регион.
По данным директора департамента Ирины Теларовой, всего в регионе действует 6 264 отраслевых предприятий на 273 000 посадочных мест, в том числе 4 400 объектов открытой сети на 159 000 тысяч мест. Из них только в Ростове-на-Дону находится 2 000 предприятия. За 8 месяцев текущего года общий торговый оборот по региону составил 20,8 миллиардов рублей. Теларова добавила, что фестиваль является прекрасной площадкой для обмена опытом, а также исполнения вышеозвученных задач.
Читайте также:
