В Ростовской области впервые начали промышленное выращивание красноклешнёвого австралийского рака, которого также называют Ябби Красный Коготь. Об этом сообщают «Вести-Дон».
Проект реализует в Волгодонском районе крупная региональная раковая ферма «Ростов-лобстер». Она владеет прудами площадью в 485 квадратных метров, чего хватает на 10 гектаров. Здесь содержится маточное поголовье. Мальки рождаются зимой, в мае их отправляют в пруды, а уже осенью они вырастают до товарных размеров. Пока ферма вырастила лишь две тонны рачков в год. Но в будущем она планирует увеличить производство до 45 в год, а также ежегодно расширять площадь прудов на восемь гектаров.
Проект поможет найти временную замену вымирающей популяции речных раков. По официальным данным, за последние четыре года она сократилась с почти 137 до 120,4 тонн. Основная причина — ННН-промысел (от слов «незаконный», «нерегулируемый» и «несообщаемый»). Также на это повлияли заиливание и обмеление Дона и соседних водоёмов, ухудшение экологии и повышение температуры воды. В результате на рынках Ростовской области местных раков вытеснили привозные из Алтая или Армении.
Ябби Красный Коготь имеет множество преимуществ в сравнении с обычными речными собратьями. Он вырастает почти в десять раз быстрее и содержат вдвое больше реального мяса. Также австралийские раки не имеют специфического запаха, так как питаются правильной едой.
-
Сельское хозяйство - специализированный новостной канал в WhatsApp -> Присоединяйтесь!
