Из меню государственных школ Нью-Йорка исключили хот-доги, бекон, колбасы и другое обработанное мясо, способное вызвать рак. Об этом сообщили в Комитете Врачей за ответственную медицину.
Запрет действует в рамках резолюции 238, принятой городским советом. Ее исполнителем стало министерство образования страны. Авторами ещё в начале прошлого года стали член совета Фернандо Кабрера и президент Бруклинского района Эрик Адамс. Мера действует в 1,2 тысяче городских школах, где решили перейти на растительное, но разнообразное питание. Теперь в обед школьников входят блюда с фасолью и чечевицей, тушеные бобы с овощами, хумус, тофу и многое другое.
В тексте резолюции приводятся данные ВОЗ за октябрь 2015 года, по которым любая подобная обработанная продукция может повысить риск колоректального рака минимум на 18 процентов. Организация изучила данные 22 экспертов из 10 стран мира за последние 20 лет. На их основании она признала мясо и мясные продукты канцерогенами и внесла их в официальный список таковых.
Кабрера признался, что сам лично принимает растительную диету. Адамс рассказал, что тоже практикует подобное питание, которое помогло ему восстановить зрение, потерянное из-за диабета второго типа. Как стало известно, мужчина благодаря такому здоровому питанию также полностью вылечил эту болезнь и сбросил 15 килограммов.
Первый шаг в этом направлении был сделан два года назад, когда бывший мэр города Билл де Блазио запустил программу «Meatless Mondays» («Понедельники без мяса») в 15 местных школах.
