главное сегодня:
Учёные Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ», принадлежит Россельхознадзору) начали разработку первой в России аттестованной методики по определению в пищевых продуктах и продовольственном сырье двух запрещённых во многих странах групп антибиотиков. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.
Речь идёт о карбоксипенициллинах и уреидопенициллинах, причём IV и V поколений. Они уже запрещены для применения в отечественном животноводстве, а также ограничения по их использованию введены и в ряде других стран. Однако специалисты организации отметили, что контроль за соблюдением этих требований возможен только при наличии действующей методической документации, которой на сегодняшний день в России пока не разработана.
Для выявления антибиотиков этих групп планируется использовать метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (метод анализа, позволяющий разделять и идентифицировать компоненты сложных смесей, а также количественно определять их содержание – ROSNG). При этом будет применяться масс-спектрометрический детектор. Завершить работу над созданием этой методики планируется уже в следующем году. В дальнейшем при удачном опыте новую технологию будут применять в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции.
Справка ROSNG
