Российский рынок полностью обеспечен сливочным маслом, и его производство сохраняется на уровне предыдущего года, сообщает Министерство сельского хозяйства. По данным ведомства, за первые восемь месяцев 2023 года отечественные производители выпустили 221,2 тыс. тонн масла, что соответствует прошлогодним показателям. Ожидается, что в связи с ростом производства сырого молока увеличится и выпуск переработанных продуктов до конца года.
В министерстве подчеркнули, что на данный момент ни от производителей, ни от представителей отраслевого сообщества, включая Союзмолоко, не поступала информация о снижении или приостановке производства масла.
Как сообщает Союзмолоко, в 2023 году объем российского рынка сливочного масла оценивался в 450 тыс. тонн, а спрос на продукцию за год увеличился на 7%. За первые семь месяцев текущего года этот показатель вырос на 2%. В организации также отмечают, что к осени ситуация на рынке стабилизируется за счет замедления роста спроса, связанного с окончанием летнего сезона и увеличением объемов импорта масла. В частности, импорт масла за этот период увеличился на 20% по сравнению с аналогичным промежутком прошлого года.
Между тем, согласно данным газеты «Известия», некоторые крупные производители молочной продукции начали сокращать производство масла или приостанавливать поставки торговым сетям. Более десяти компаний, включая известные федеральные и региональные предприятия, направили торговым сетям уведомления о сокращении объемов производства и возможном повышении цен. Среди этих компаний оказались такие производители, как H&N, владеющий брендом «Простоквашино», а также компании «Милком», «Альметьевский молочный комбинат», «Кунгурский молочный комбинат» и другие.
Одной из ключевых причин сокращения производства стало ограничение доступа к сырью. Помимо этого, производители указывают на рост цен на масло на мировом рынке, низкое содержание жира в закупаемом молоке и повышенный спрос на сырье со стороны перерабатывающих предприятий.
По данным Росстата, в сентябре 2023 года цены на сливочное масло выросли на 5,1%, что стало самым быстрым ростом среди продуктов молочной группы. С начала года и до середины октября цены увеличились на 21,5%.
Ситуация с подорожанием масла вызвала интерес со стороны Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Ведомство направило запросы крупным производителям, требуя предоставлять данные о каждом планируемом повышении отпускных цен до конца 2024 года. ФАС проводит анализ обоснованности этих изменений, чтобы избежать необоснованного роста цен.
Союзмолоко отмечает, что одной из причин роста цен на масло стало увеличение себестоимости его производства на всех этапах, начиная от сырья и заканчивая переработкой. Так, в августе себестоимость масла была на 16% выше, чем годом ранее. Основные затраты производителей выросли: цены на сырье увеличились на 20%, затраты на оплату труда – на 24%. На повышение стоимости продукции также повлияли инфляция, увеличение кредитной нагрузки и расходы на ремонт и обслуживание оборудования. При этом, как отмечает Союзмолоко, цена на масло росла медленнее, чем на многие другие продукты. В 2023 году масло подорожало всего на 3,5%, тогда как средний рост цен на продовольствие составил 8,9%.
- Как сообщало ранее Национальное аграрное агентство, в августе 2023 года в России также наблюдался резкий рост цен на другие молочные продукты, в том числе на сыр, что было связано с аналогичными причинами, включая увеличение затрат на производство.
- По данным Росстата, в 2023 году общий уровень инфляции в России составил около 6%, что оказало значительное влияние на рост цен на продукты питания, включая сливочное масло.
- За первые семь месяцев 2023 года Россия импортировала около 60 тыс. тонн сливочного масла, что на 20% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно данным Союзмолоко.
