Рекомендуемые сорта и гибриды капусты брокколи для выращивания (в условиях Приазовской и Центральной орошаемой зон Ростовской области):

Тонус - сорт селекции ВНИИССОК (Россия). Раннеспелый сорт, вегетационный период 65 дней с дружным формированием урожая и длительным периодом хозяйственной годности головок. Головки крупные, плотные отличного внешнего вида и вкуса, с высоким со-держанием витамина (до 120 мг/%) в свежей продукции.

Батавия F1 - гибрид селекции фирмы Бейо. Ранний, вегетационный период 65 дней. Пригоден для выращивания по пленочными укрытиями. Головка среднего размера, высокого качества, тёмно-зеленая с легкоразделяющимся соцветиями. Стрессоустойчив.

Лаки F1 - гибрид селекции фирмы Бейо. Среднеспелый, вегетационный период 70-75 дней. Пригоден для летнего и осеннего выращивания. Головка крупная, плотная, устойчивая к обесцвечиванию. Жаростоек и толерантен к мучнистой росе.

Фиеста F1 - гибрид селекции Бейо. Среднеспелый, вегетационный период 80-85 дней. Пригоден для летних и осенних сроков выращивания. Образует крупные, тёмно-зеленые головки с бутонами средней величины. Устойчив к цветушности и ложной мучнистой росе.

Миледи F1 - гибрид селекции фирмы Семинис. Ранний гибрид, вегетационный период 60-65 дней. Головки тёмно-зеленые, плотные отличного вкуса. Устойчив к кустистости стебля и ложной мучнистой росе. Пригоден для ранней культуры.

Лорд F1 - гибрид селекции формы Семинис. Ранний гибрид, веге-тационный период 60-62 дня, осенью 70-71 день. Пригоден для лет-его и осеннего выращивания. Головки темно-зеленая, крупная, очень выровненная по размерам. Соцветия на боковых побегах плотные, хорошо сформированы. Рекомендуется для переработки.

Айронмен F1 - гибрид селекции формы Семинис. Ранний гибрид, вегетационный период весной 62-64 дня, осенью 78-80 дней. Голов-ки куполообразные, плотные и тяжелые с мелкими и нежными соцветиями. Растение компактное. Толерантен к пустотелости стебля и мучнистому бактериозу. Долго сохраняет товарные качества в поле. Предназначен для свежего потребления и переработки.

Грин Мэджик F1- гибрид селекции фирмы Саката. Ранний гибрид, вегетационный период 60-65 дней. Пригоден для выращивания под пленочными укрытиями в ранней культуре. Головка плотная тёмно-зеленая. Предназначен для свежего потребления.

Маратон F1 - гибрид селекции фирмы Саката. Среднеспелый гибрид, вегетационный период 78-80 дней. Пригоден для летнего и осеннего выращивания. Формирует крупную основную головку и дополнительные на боковых побегах. Пластичный гибрид для всесезонного выращивания. Головка плотная, темно-зеленая. Предназначен для свежего потребления.

Партетон F1 - гибрид селекции фирмы Саката. Среднеспелый ги-брид, вегетационный период 82-85 дней. Головки плотные, тяжелые, мелкими соцветиями. Долго сохраняет товарные качества в поле. Рекомендуется для переработки.

К сортам, предназначенным для быстрого замораживания, предъ-являют следующие требования: темно-зеленый цвет головки, нежная мякоть, стебли не волокнистые, соцветия во время уборки плотные и хорошо развитые.

3.4.8. Уборка урожая и хранение

Уборку начинают, когда головки достигают требуемого размера или появится тенденция к распусканию почек. Уборку в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон производят вручную. Длина срезаемой части главного побега 15-20 см. Больше листья удаляют. Головки укладывают в контейнеры, поскольку они склонны и повреждениям. Если растения оставляют, то через 2-3 недели мож-но срезать головки, сформировавшиеся на боковых побегах. Диаметр основной головки колеблется от 8 до 20 см, боковых 4-6 см.

Головки лучше срезать рано утром или вечером, в этом случае они дольше сохраняются. Средняя урожайность в южных районах при уборке только основной головки до 30 т/га, при уборке и боковых го-ловок она увеличивается до 40-50 т/га. Масса основной головки колеблется от 0,2 до 0,5 кг.

После уборки головки брокколи очень быстро увядают и желтеют, поэтому их сразу же охлаждают до температуры 0-1°С. Для рын-ка свежей продукции чаще всего отдельные головки упаковывают в термоусадочную пленку или мешочки с микроперфорацией для газообмена, что продлевает срок хранения на неделю. Для сохранения хорошего качества головки необходимо хранить в холодильниках и при переслойке льдом.

При организации непрерывной цепочки от производства до пере-работки, хранения и реализации готовой продукции необходимо конвейерное выращивание и глубокая заморозка.

Заморозке подвергает соцветия размером 20-60 мм. Диаметр менее 11 мм считается отсевом. Подготовку сырья к заморозке трудно механизировать, и она в основном возделывается вручную. Поскольку мелкие соцветия формируются при уплотненной посадке, с таких плантаций урожай убирают однократно. При этом возможно использование частичной механизации в виде уборочных платформ или широкозахватных транспортеров.

3.5.      Заключение

В развитии современного овощного комплекса наблюдается тенденция к освоению новых технологий при хранении и переработке сырья. Одним из таких направлений является заморозка. Сортимент овощей, пригодных для заморозки включает и капусту брокколи. Расширение посевных площадей в условиях Приазовской и Центральной орошаемой зон Ростовской области под капустой брокколи должно сочетаться с развитием промышленной переработки, в том числе и глубокой заморозки, а также холодильников для кратковременного хранения и приготовления овощных смесей.

Это направление очень перспективно и потребует от товаропроизводителя освоить конвейерное производство капусты брокколи в течение всего полевого сезона.

Еще по теме (важное):

• Брокколи. Бизнес-перспективы. Биологические особенности капусты брокколи. Читать
• Технология выращивания капусты брокколи. Подготовка семян к посеву. Выращивание рассады.  Подготовка поля, предшественники, место в севооборотеПосадка рассады, посев и уход за растениями в поле. Система орошения и фертигации. Читать
• Система защиты брокколи от вредителей, болезней и сорняков. Читать

Данные - МСХ РО. фото иносми.нет

Добавьте страничку в Избранное (Ctrl + D), если хотите изучить технологии после.