Выращивание брокколи

Инновационные технологии производства

3.4. Технология выращивания капусты брокколи

3.4.1. Подготовка семян к посеву

Подготовка семян к посеву проводится только у тех партий, которые не были предварительно подготовлены фирмами производителями.

Семена калибруют на фракции от 1,2 до 2,0 мм и каждую фракцию высевают отдельно. Калибровку проводят на решетах с крупными отверстиями соответствующего диаметра.

Непосредственно перед посевом семена подвергают гидротермическому обеззараживанию. Для этого их выдерживают в течение 20 минут в воде при температуре 50 °С, а затем охлаждают в воде температурой 10-12 °С и просушивают до сыпучести.

Против грибных болезней семена протравливают препаратом ТМТД из расчета 4-6 г/ кг семян.

Против бактериоза за 2 недели до посева семена обрабатывают антибиотиком фитолавином-300 при норме 20 г/кг семян.

Семена брокколи отличаются высокой энергией прорастания и не нуждаются в дополнительной стимуляции. В то же время применение стимулирующих препаратов может дать дополнительный эффект при выращивании на высоком агрофоне. Особенно эффективны обработки микроэлементами - бромом и молибденом.

3.4.2. Выращивание рассады

Для обеспечения конвейера поступления продукции высев рассады производят в 3-4 срока с интервалом в 15-20 дней. Рассаду выращивают в теплицах, парниках и открытых рассадниках. Лучшее качество рассады получается при выращивании в кассетах. Продолжительность выращивания ранней рассады 50-55 дней, средней и поздней 35-40 дней. Для получения ранней продукции используют кассеты с размерами ячеек 45х45 х50 мм или 47х47х50 мм, для более поздней экономичнее высевать в кассеты с ячейками 30х30х42 мм.

Для кассетной технологии рекомендуется применять готовые почвосмеси на основе торфа, заправленные удобрениями и с нормализованной кислотностью. Посев в кассеты производится на глубину 0,50 см и сверху производится мульчирование перлитом или вермикулитом.

Первый срок посева в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон на рассаду с 1 по 10 марта, последующие для весеннего срока до 25 апреля. Летние сроки посева с 1 по 15 июля.

Норма посева 4 г/м2. Оптимальная температура для прорастания 18 -20 °С , для выращивания рассады 16-18 °С в солнечную погоду и 14- 16 °С в пасмурную. В период появления всходов температуру на 5-7 дней снижают до +8+10 °С.

При кассетном способе необходимо своевременно проводить уходные работы, которые включают поливы 1-2 раза в день, корневые и некорневые подкормки 1 раз в 4-5 дней. За 10 дней до высадки рассаду закаляют. Для этого снижают температуру воздуха, сокращают поливы, проводят световую закалку, снимая светопрозрачное покрытие на теплице.

Помимо кассет возможно выращивать рассаду в контейнерах и горшочках, а также в грунте теплицы с пикировкой сеянцев. Затраты на производство рассады существенно возрастают.

Площадь питания растений после пикировки 6х6 или 7х7 см, норма расхода семян для выращивания сеянцев 12-15 г/м2. Для подкормок следует использовать комплексные водорастворимые удобрения с микроэлементами типа кемира, полифид, кристаллон, акварин и др. Концентрация питательного раствора не должна превышать 1,5 г/л воды.

Качественная рассада должна иметь 4-6 настоящих листьев, сильную корневую систему. При недостаточной освещенности и резких колебаниях температуры у отдельных растений повреждается точка роста, и такие растения следует выбраковывать

3.4.3. Подготовка поля, предшественники, место в севообороте

Лучшими почвами для брокколи являются богатые гумусом черноземы и луговые почвы займищ. Очень важное значение имеет соблюдение правильного чередования культур в севообороте.

Лучшие предшественники: бобовые, огурец, томат, допустимы картофель и корнеплодные. Брокколи можно высаживать на одном и том же поле и после других растений из семейства капустные через 3-4 года.

Из-за наличия мощной корневой системы под брокколи необходимо проводить глубокую пахоту на 27-29 см с тщательной ее разделкой. Если брокколи выращивают в качестве пожнивной культуры, то пахоту можно заменить дискованием или корпусным лущением на глубину 20-22 см.

Под основную обработку почвы вносят 2/3 дозы удобрений (фосфорные и калийные). Весной до высадки рассады проводят ранневесеннее боронование и 2-3 культивации с постепенным углублением с 8-10 см до 15-17 см.

При летних сроках посева (посадки) после корпусного лущения проводят культивацию на глубину 15-17 см.

3.4.4. Посадка рассады, посев и уход за растениями в поле

Брокколи как холодостойкое растение можно выращивать посевом семян в грунт. Первый срок посева - начало апреля, последующие с интервалом в 14 дней до середины мая. Посев проводится сеялками точного высева на глубину 0,5-1,0 см по схеме 70х25-30 см. Требуемая густота растений достигается прореживанием всходов. Норма посева 0,5-0,6 кг/га. Из-за большого расхода семян к ним добавляют балластное вещество – пшено, перлит т.п. - до половины требуемого объема. После посева проводят прикатывание. При использовании семян доро-гостоящих гибридов целесообразно применять рассадный метод.

Высадку рассады проводят рассадопосадочными машинами отечественного и импортного производства или вручную. Лучший эф-фект дает в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон высадка кассетной рассады с одновременным поливом. Глубина за-делки растений - до первого настоящего листа. При летних сроках посадки, когда запасы влаги в почве ограничены, проводят предпоса-дочные поливы нормой 300-600 м3/га и приживочные поливы нормой 200-300 м3/га. При использовании капельного полива сразу вслед за посадкой рассады начинают полив до полного промачивания зоны расположения корней. Схема посадки 70х30 см, 50х90х30 см.

После получения всходов или высадки рассады приступают к уходным работам, которые включают регулярные поливы, рыхления, подкормки, а также мероприятия по борьбе с вредителями и возбуди-телями болезней.

За период вегетации обычно проводят 2-3 рыхления в рядках на начальных фазах роста и развития. Применение гербицидов возмож-но, но не желательно, поскольку культура довольно скороспелая и возможно остаточное количество ядохимикатов в почве и продукции. Наиболее целесообразно использовать препараты на основе глифоса-та, с осени для борьбы с многолетними сорняками и противозлаковые препараты по вегетирующим растениям брокколи

Культивации проводят после полива, чтобы обеспечить хорошую аэрацию в зоне корней. Первую междурядную культивацию при без-рассадной культуре проводят через 2 недели после всходов на глуби-ну 5-6 см, последующие на глубину 8-12 см. Растения брокколи до-стигают высоты 70-100 см и более. Для повышения их урожайности до смыкания в рядках проводят не менее 2-х окучиваний. На рассад-ной культуре междурядные культивации проводят на глубину 8-10 и 10‑12 см, последние перед смыканием растений в рядах только доло-тообразными рабочими органами на глубину 12-14 см, как правило, одновременно или вслед за окучиванием.

Система удобрений включает основное внесение под вспашку или предпосевную культивацию. Корневые и некорневые подкормки. Защита растений от вредителей и болезней должна быть максимально биологизирована для получения экологически чистой продукции.

3.4.5.   Система орошения и фертигации

В период вегетации необходимо поддерживать влажность почвы на уровне 70-80% НВ. Недостаток влаги в почве приводит к резкому снижению урожая и качества продукции. Желательно поддерживать влажность воздуха в приземном слое 85%. Обеспечить оптимальные условия увлажнения возможно, применяя как дождевание, так и капельный полив.

При использовании современных мобильных дождевальных установок барабанного типа поливы приводятся с интервалом в 10‑14 дней с  учетом погодных условий и параметров увлажнения почвы. По-ливная норма составляет 200-300 м3/га за один полив. За вегетацию проводят от 10-15 поливов. Проводить поливы следует в утренние и вечерние часы, когда влага расходуется наиболее эффективно. В острозасушливые периоды в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон возможно проведение увлажнительных поливов и в дневные часы нормой 100-200 м3/га.

При поливах со стационарной сети через капельные линии и спринклера увлажнение почвы проводится регулярно и более эффек-тивно. При этом возможно и одновременное проведение подкормок минеральными удобрениями. Для контроля за влажностью почвы сле-дует ориентироваться на показания специальных приборов - влагомеров (тендиметров). Как недостаточное, так и избыточное увлажнение вредны для брокколи. Как при капельном поливе, так и при поливе дождеванием экономически целесообразно в основное внесение ис-пользовать более дешевые балластные удобрения.

С осени под вспашку или летом под культивацию вносят удобре-ния из расчета N90Р40К120. В подкормки при использовании дождевания одновременно с окучиванием растений вносят N10Р10 и N 10К10 также балластными удобрениями. При использовании капельного орошения проводят фертигацию с поливной водой. Для этого применяют специ-альные удобрения - комплексные безбалластные и полностью водо-растворимые. Преимуществом этих удобрений является наличие в их составе микроэлементов, прежде всего бора и молибдена. При поливе дождеванием обязательно проведение перед формированием головки некорневых подкормок водорастворимыми удобрениями с микроэле-ментами, а при поливе через капельницы с фертигацией эта операция не проводится.

Наиболее целесообразно при фертигации через капельные систе-мы орошения не чередовать поливы пресной водой и растворами удо-брений, а все время поливать слабо концентрированными растворами удобрений. При подборе марок водорастворимых удобрений следует ориентироваться на фазу роста и развития брокколи. В период фор-мирования вегетативной массы необходимы марки с повышенным содержанием азота и уменьшенным калия, а в период формирования головок содержание калия должно быть повышенным. Содержание фосфора должно быть постоянным в течение вегетации. Концентра-ция питательного раствора при непрерывной фертигации не должна превышать 0,3-0,5 г/л, а при чередовании с поливом 1,5 г/л.

↑ вернуться на главную страницу раздела "Производство"

Еще по теме (важное):

• Брокколи. Бизнес-перспективы. Биологические особенности капусты брокколи. Читать
• Система защиты брокколи от вредителей, болезней и сорняков. Читать
• Сорта. Уборка и хранение брокколи. Читать

Данные - МСХ РО. фото иносми.нет

Добавьте страничку в Избранное (Ctrl + D), если хотите изучить технологии после.