главное сегодня:
1.4. Технология выращивания салата листового в открытом грунте
Лучшие предшественники салата - хорошо удобренные навозом капуста и огурец. Под зяблевую вспашку вносят 30 т перегноя, Р60-80, К25-70 кг д. в. на 1 га. Подготовка почвы должна быть очень тщатель-ной, так как семена у салата очень мелкие и заделывать их приходится на глубину 2-3 см.
В хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон посев салата можно проводить в несколько сроков. Первый срок посева про-водят весной при первой возможности выезда в поле; для осеннего потребления - в конце августа; для получения сверхраннего урожая (до 10 апреля) сеют 20-30 сентября. Всходы появляются осенью и, образовав розетку листьев, перезимовывают. Рано весной растения трогаются в рост. Урожай поступает на 30-35 сут раньше, чем при весеннем посеве. Схема посева ленточная двухстрочная 50 + 20 см, трехстрочная ленточная 40 + 40 + 60 см или однострочная с междуря-дьями 45 см. Расход семян на 1 га - до 5 кг для листовых сортов и до 2 кг - кочанных. Глубина заделки семян - 2-3 см. После посева почву прикатывают легкими катками.
Через две недели после появления всходов проводят первое прореживание, оставляя растения в рядках на расстоянии 3-4 см. В фазе 4-5 листьев прореживание повторяют. Окончательные расстояния в рядках 10-14 см для листовых сортов и 15-20 см - для кочанных.
Прореживание салата требует больших затрат ручного труда, поэ-тому высевать целесообразнее дражированными семенами или с бал-ластом при норме высева 800-900 г на 1 га. В этом случае растения са-лата более равномерно распределяются по площади, быстрее растут и дают прибавку урожая 5-17% .
При подзимнем и ранневесеннем сроках посева скороспелые со-рта салата не поливают, при более поздних сроках поливы необходи-мы. На посевах позднеспелых кочанных сортов необходимы ручная прополка и культивация междурядий.
Уборка. Листовой салат убирают в хозяйствах Приазовской и Цен-тральной орошаемой зон в один прием через 40 сут после появления массовых всходов до начала стрелкования растений. Уборку кочанных сортов проводят выборочно по мере формирования кочанов типично-го для сорта размера. Во время уборки листовой салат выдергивают вместе с корнями, стряхивая с них землю, в вертикальном положении укладывают в решетчатые ящики с полиэтиленовыми вкладышами. У кочанного салата срезают только кочаны. Уборку лучше проводить рано утром или в вечерние часы, когда растения охлаждены и имеют хороший тургор листьев. В жаркое дневное время листья быстро увядают и теряют товарный вид.
Урожайность салата скороспелых сортов составляет 7-12, средне-спелых и поздних - 12-20 т/га.
1.5. Технология выращивания салата листового в защищенном грунте
Листовые формы салата в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон выращивают во всех видах защищенного грунта по-севом семян на постоянное место. Посев проводят рядовым способом с междурядьем 10 см. Расход семян 2-3 г/м2, при посеве в качестве уплотнителя в зимних теплицах расходуют 1,0-1,5 г/м2.
Кочанные сорта салата возделывают рассадным методом, выра-щивая его в горшочках до 25-30-ти суточного возраста.
Используют отечественные сорта (Майский, Крупнокочанный) и зарубежные (Дечизо, Норан), а для весенней культуры сорта, устой-чивые к стрелкованию - Норан, Великие озера. В летне-осенний пе-риод - Крупнокочанный, Великие озера, Норан, в весенних пленоч-ных теплицах, парниках и утепленном грунте - Валентина, Каменная головка желтая, Майский, Беттнера. Место выращивания в зимних теплицах - рассадные отделения или специально выделенные под зе-ленные культуры тепличные площади. В весенних пленочных тепли-цах, парниках и под малогабаритными укрытиями салат выращивают в качестве основной культуры или уплотнителя.
Сроки посадки рассады в зимние теплицы - с 10-15 января, в весен-ние пленочные сооружения с техническим обогревом - с 1-10 февраля, на солнечном обогреве - с середины февраля. Схема посадки 20 х 20 или 25 х 25 см (16-20 шт. на 1 м2).
Тепловой режим в период вегетации умеренный: днем в ясную погоду +20...+22 °С, в пасмурную +18...+20 °С, ночью + 10...+12 °С.
При образовании кочана температуру ночью снижают до +8...+10 °С; перед уборкой урожая - ночью до +4...+6 °С, днем - до +14 °С. Такое изменение температуры способствует образованию плотных кочанов.
Инновационные технологии производства салата
Оптимальная влажность почвы до завязывания кочана 80-90% НВ, относительная влажность воздуха 70-80%. Поливают салат редко, но обильно, с последующей вентиляцией теплицы, так как скопление влаги в пазухах листьев способствует развитию болезней.
Убирают салат в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон при достижении массы кочана не менее 160 г в один прием, срезая кочан с несколькими розеточными листьями и удаляя нижние подгнившие и загрязненные. Урожайность составляет 3,5-5,0 кг/м2.
Салат выращивают в хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон также в качестве уплотнителя томата и огурца. В этом случае его размещают по краям гряды в 2 ряда в шахматном порядке по схеме 10 х 10 или 15 х 15 см. При повышенной температуре, под-держиваемой для основной культуры, салат растет быстрее, но обычно не образует кочана. Урожайность салата-уплотнителя - 0,5-1,0 кг/м2.
1.6. Выращивание салата листового в летне-осеннем обороте в весенних пленочных теплицах
Основные элементы технологии выращивания салата листового в летне-осеннем обороте в весенних пленочных теплицах разработаны Д.С. Гладковым, А.Н. Семеновой, Т.А. Редичкиной в 2011 году.
1.6.1. Выращивание рассады
Летом рассаду желательно выращивать в теплице, накрытой вме-сто пленки плотной антимоскитной сеткой, дающей достаточную тень, что позволит избежать перегрева.
При подготовке субстрата за основу рекомендуется брать торф, но обязательно в смеси с разрыхлителями - вермикулитом, перлитом, кокосом или рисовой шелухой. Состав стандартной рассадной смеси для салата:
• нейтрализованный верховой торф (рекомендуемый уровень рН 6,0-6,3) - 80%;
• вермикулит, перлит, кокос или рисовая шелуха - 20%;
• комплексные минеральные удобрения с микроэлементами для ос-новного внесения - 0,8-1,5 кг/м3.
Концентрация почвенного раствора в такой смеси должна быть 1,5-2,0 мСм/см.
Выбор кассеты определяется возрастом высаживаемой рассады и уровнем агротехники. Так, при высадке рассады в фазе 3-4 настоя-щих листьев для салата вполне подойдет кассета с размером ячейки 2,5-3x2,5-3x4 см. Однако в жаркую погоду в кассетах с ячейками та-кого размера субстрат быстрее пересыхает и необходимо более тща-тельно следить за его влажностью. Поэтому для более простой техно-логии оптимальны кассеты с размером ячейки 4-5x4-5x5 см.
В хозяйствах Приазовской и Центральной орошаемой зон рекомендуется использовать кассеты из пенопласта , которые гораздо лучше, чем пластиковые, предохраняют корневую систему растений от перегрева.
При высокой температуре семена салата впадают в состояние покоя, поэтому в течение 6-8 ч после посева необходимо, чтобы темпе-ратура субстрата не поднималась выше 27-28 °С, иначе можно полу-чить изреженные и неравномерные всходы.
После посева семена присыпают просеянным раскисленным верховым торфом мелкой фракции, кокосовым субстратом или вер-микулитом. Далее кассеты укрывают пленкой, убирая в затененное, более прохладное место и оставляют там, пока не появятся первые всходы (петельки). Важно не упустить момент появления всходов и вовремя переместить кассеты в теплицу. Можно накрыть рас-ставленные кассеты легким нетканым укрывным материалом, что проще, но тогда требуется постоянный контроль за влажностью суб-страта в кассетах.
Уход за рассадой заключается в поддержании стабильной влаж-ности субстрата. Желательно ежедневно или хотя бы 3 раза в неделю проводить подкормочные поливы 0,2%-ным раствором комплексных удобрений. В итоге к высадке получится высококачественная расса-да с развитой корневой системой, полностью оплетающей корнями ком субстрата.
Перед высадкой на участке раскладывают шланги с капельницами и расстилают мульчирующий материал. Для мульчирования почвы под салатом наиболее подходит нетканый материал плотностью 60 г/м2, допустима также перфорированная пленка. Обычную пленку для мульчирования лучше не использовать, так как она может спровоцировать сильное развитие прикорневых гнилей (основной возбудитель - Rhizoctonia solani Kuhn.).
Салат высаживают в шахматном порядке, схема посадки 20x20 или 25x25 см. Площадь питания растения зависит от сорта и продол-жительности выращивания. Высаживают рассаду салата, заглубляя ком в почву полностью или на 2/3 его высоты. Сразу после посадки растения обильно поливают.
Основная задача ухода - поддержание постоянного и равно-мерного увлажнения почвы на уровне 65-70% от НВ. Поливные нормы должны быть высокими, позволяющими создать дренаж-ный эффект и обеспечить распространение воды по всему корне-обитаемому слою почвы. По мере роста растений нормы полива необходимо увеличивать. В то же время ни в коем случае нельзя допускать переувлажнения почвы, это может спровоцировать раз-витие прикорневых гнилей.
При расчете норм полива необходимо учитывать влажность по-чвы. При высокой температуре поливную норму следует увеличить, а при снижении температуры - уменьшить, несмотря на продолжаю-щийся активный рост растений. Кроме того, поливная норма силь-но зависит от состава грунта или почвы. На каждом типе почвы или грунта (перегнойные грунты, песчанистая или глинистая почва) по-ливная норма будет индивидуальной.
При подкормках особое внимание необходимо уделять трем эле-ментам: азоту, калию и кальцию. На начальных этапах роста и раз-вития растений должен доминировать азот, но постепенно соотно-шение должно меняться в сторону увеличения доли калия. Устраняя избыток азота, мы снижаем риск развития краевого ожога листьев. Следующий важнейший элемент - кальций, ведь именно с его не-хваткой связано развитие краевого ожога. Следовательно, в течение вегетации салата необходимы подкормки кальциевой селитрой, а на завершающем этапе, когда растения сомкнутся, проводят еще и опры-скивание раствором этого удобрения.
1.6.2. Болезни салата.
Серая гниль. Возбудитель Botrytis cinerea. Меры борьбы: опры-скивание растений 0,15-0,20%-ным раствором препарата ровраль.
Первую обработку рекомендуется провести через 2-3 недели после высадки рассады в дозе 1-2 кг д.в/га с максимальным расходом жидкости.
Ложная мучнистая роса. Возбудитель Bremia lactucae. Меры борьбы: профилактическая обработка рассады препаратами квадрис или строби. Затем через неделю после высадки рассады обработка препа-ратами превикур, престиж и т.п. (эффективны все системные препараты, применяемые против фитофтороза). Выращивание устойчивых сортов, таких как Орфей, Гейзер, Меркурий, Абрек.
Мучнистая роса. Возбудитель Erysiphe cichoracearum f. lactucae. Меры борьбы: профилактическая обработка растений через две недели после высадки препаратами квадрис или строби.
Ожог края листа (краевой ожог). Заболевание физиологического характера, может развиваться в течение всего периода выращивания, массовое поражение растений наступает к моменту хозяйственной год-ности. Причины заболевания - резкие перепады температуры и, как след-ствие, изменение относительной влажности воздуха, а также нехватка кальция. Борьба с этим заболеванием имеет первостепенное значение, т.к. кроме снижения товарности оно создает предпосылки для развития гнилей. Меры борьбы: соблюдение технологии выращивания, некорневые подкормки солями кальция, возделывание устойчивых сортов.
О салатах. Биологические особенности. Выращивание салата. → читать
Выращивание салата в открытом, в защищенном грунте, в весенних пленочных теплицах. Болезни салата. → читать
Выращивание на гидропонных стеллажах. Производство салата по дням. Сбор продукции. → читать
Болезни и вредители. → читать
Рекомендуемые сорта для РО и биопрепараты. → читать
источник - МСХ РО
