С 1 сентября в России перестали выпускать поваренную соль, а месяцев через три - пять она совсем исчезнет с прилавков,
Причиной тому станет новый ГОСТ на соль, принятый в сентябре. Он предполагает, в том числе, изменение названия соли с поваренной на пищевую. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на источник в ассоциации «Руспродсоюз», в которую входят крупнейшие российские производители соли. Соледобытчики рассказали, что готовы к переименованию и уже создали новый дизайн упаковки. На вопрос, не произойдет ли повышения цены на продукт из-за изменений ГОСТа и названия, они отвечают отрицательно.
Новый ГОСТ «Соль пищевая. Общие технические условия» исключит слово «поваренная». Как прокомментировал исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, слово «поваренная», традиционно употребляемая в России по отношению к соли, он считает не совсем корректным. В частности, он сказал: «Поваренной принято считать соль, полученную путем солеварения, на практике сейчас только выварочная соль проходит стадию технологического процесса выварки. Это определение не может относиться к остальным видам пищевой соли».
|
Минсельхоз предлагает исключить соль и сахар из списка вредных продуктов |
Новый стандарт также позволяет добавлять в соль единственно возможную добавку — йод, или йодат калия. Ранее можно было добавлять йодид калия. При добавлении йодата срок годности продукции увеличивается с 9–12 месяцев до 18. Еще один плюс этой добавки состоит в том, что фактически массовая доля йода в соли сохраняется в течение 24 месяцев.
Справка ROSNG
Традиционное русское название соли – поваренная. Это слово вовсе не означает, что продукт получили способом вываривания. Поваренный – просто относящийся к приготовлению пищи, это синоним слова пищевой. То есть новый ГОСТ, отказавшись от одного названия в пользу другого, по сути ничего не изменил.
Читайте также:
Регионы могут получить до 60 млрд руб. от акциза на алкоголь
Российские кондитеры просят разрешить сухое молоко из Белоруссии
Спецпроект Пищепром
Спецпроект Законодательство
