На разработку и включение нового продукта в рацион российских космонавтов уходит не менее двух-трёх лет. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на главу отдела космического питания НИИ ПП и СПТ Андрея Ведерникова.
Эксперт пояснил, что для этого проводятся тщательные испытания новой еды в новых нестандартных условиях. В частности, проверяется, что происходит с продуктом в условиях, приближенных к космическим, в том числе, с резким перепадом температур и повышенной влажностью. Также определённое время, по его словам, требуется и на разработку гарантийного срока.
На сегодня институт разработал уже несколько новых видов рациона, в список которых входят супы с мясом и зёленой и красной чечевицей, простой омлет и омлет с добавками, обычные и тыквенная каши, а также натуральный кофе с молоком и сахаром. Непосредственно производством космического питания занимается Бирюлевский экспериментальный завод из Москвы. Всего в рацион российских космонавтов уже входит около 400 блюд, в том числе таких продуктов промышленного производства как консервы и йогурты. При этом потребляют они эту еду обычно в сублимированном виде, чтобы полностью сохранить её вкус, консистенцию и полезные свойства как на Земле.
Также ранее старший научный сотрудник отдела космического питания в институте Анастасия Шаклеина рассказала, почему в этот список не входят морепродукты. Она объяснила, что их сложно и долго доставлять с Дальнего Востока. Однако подобный опыт, по её словам, всё же был. В частности, институт закупал продукцию у одной из компаний-поставщиков и даже смог её продегустировать, но всё это ограничилось лишь двумя небольшими поставками.
