главное сегодня:
Специалисты Роскачества дали несколько советов по поводу того, как правильно выбирать недорогие, но качественные розовые вина.
Прежде всего, они советуют напиток, разлитый не позднее чем через год-полтора после сбора урожая ягоды. В данном случае длительная выдержка вин не нужна. Предпочтение, по их словам, нужно отдавать винам из свежего винтажа или с надписями о защищённых географических указаниях и наименованиях места происхождения. При этом они советуют придерживаться правила «пить сейчас».
Вина также должны иметь чистый и свежий вкус и аромат с ягодными нотками. Плохим считается резкое вино, вызывающее жжение во рту, или напоминающее по вкусу сладкий компот. Другой признак – цвет. Он должен иметь гамму от «лососевого» до ярко-розового. А вот жёлтый оттенок – тревожный сигнал, который говорит об окислении напитка. Чаще всего это происходит из-за попадания на него прямых солнечных лучей.
Также в Роскачестве посоветовали, с чем можно сочетать розовое вино. Например, сухое подойдёт к рыбе на пару или гриле, закускам со слабосолёной красной рыбой, лёгким салатам, к полусухое – к фруктам и ягодам, полусладкое – к десерту. Подавать их рекомендуется при температуре от 8 до 10 °C
В ходе последнего «Винного гида России» было исследовано 35 образцов розовых вин, из которых высокие оценки получили 18 из Кубани, Крыма и Севастополя. При этом их ценовая категория составляла от 200 до 300, а у некоторых – не более 800 рублей за бутылку.
Виноградарство и виноделие - специализированный новостной чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!
