Роскачество назвало список регионов с лучшими производителями сливочного масла, имеющими российский «Знак качества». Об этом сообщают СМИ со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Больше всего соответствующих знаков, по два, получили образцы из Краснодарского края, Московской области и Удмуртии. Их удостоились ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» за торговую марку (т.м.) «Коровка из Кореновки», АО «Рузское молоко» за одноимённый бренд и ООО «Ува-Молоко» (марка «Милково»). Ещё по одному – у ЗАО «Томмолоко» также за одноимённый бренд из Белгородской области, ООО «Еланский сыродельный комбинат» (торговая марка «Радость вкуса») из Волгоградской и ООО «Молочный завод Приволжский» (т.м. «Крестьянское»), а также ООО «Ува-Молоко» («Милково» из Удмуртии). Их продукция полностью соответствовала требованиям к качеству и безопасности.
Также эксперты организации рассказали о том, как должно правильно содержаться сливочное масло и как верно идентифицировать качественные его образцы. Перед покупкой товара нужно внимательно изучить упаковку. На ней должно быть написано одно из двух словосочетаний, собственно «сливочное масло» или «масло из коровьего молока». Если на пачке написано «молокосодержащий продукт, произведенный по технологии масло сливочное», то там будет находиться маргарин или спред. В составе классического сливочного масла также не должно находиться ничего, кроме сливок. В этом случае на упаковке будет указано, что продукт изготовлен из сливок (в том числе, пастеризованных). При этом на упаковке может не находиться слова состав. Также в масле непремиального класса допускаются соль, в кислосливочном - закваска молочнокислых организмов, а в «Крестьянском» могут находиться до 72,5% жира и природные красители, например, аннато и каротин из экстракта моркови. Что касается хранения, то пачка масла не должна иметь повреждений и может находиться только на полке магазина при температуре, указанной изготовителем на этикетке. При невыполнении этих условий в пачке происходит фотоокисление жира, вызывающее прогоркание масла и появление на его поверхности прозрачной ярко-жёлтой пленки также известной как штафф. В этом случае масло становится опасным для жизни и здоровья потребителя.
