Стоимость пасхального набора, состоящего из творога и кулича, яиц и красителей, обойдется россиянам в нынешнем году в 427 рублей, что на 16 процентов дороже, чем год назад.
Такую информацию представил оператор фискальных данных «Платформа ОФД» на основе анализа 44 миллионов чеков в сутки с миллиона онлайн-касс с 12 по 18 апреля, то есть на пятой неделе Великого поста.
Красители для яиц подорожали 77 процентов относительно прошлого года, до 91 рубля, но покупать их стали больше на 71 процент. Куличи стали дороже на 13 процентов: в нынешнем году затраты на них выросли до 129 рублей, а покупать их стали больше на 64 процента. Десяток яиц обходится в 114 рублей, что дороже на 10 процентов, чем в минувшем году, а объем продаж вырос на 16 процентов. А вот затраты на творог стали меньше на 5 процентов, до 94 рублей, и реализация его также сократилась на 5 процентов.
Особенностью подготовки к прошлогодней Пасхе, указывают эксперты, стало то, что она выпала на карантин, и многие люди урезали свои траты на этот праздник. Да и в общем, как рассказали в Росстате, в апреле 2020 года розничный товарооборот сократился на 23,4 процента, а в мае — на 19,2. Хотя в марте прошлого года отмечался трехкратный спрос на продукты с длительным сроком хранения. Теперь же россияне приспособились к пандемии и всеми силами пытаются возвратиться к прежним традициям.
В Росстате также посчитали, что приготовить дома пасхальный кулич из молока, муки, сливочного масла, сахара, яиц, дрожжей, изюма и соли, стало накладнее на 12 процентов, чем год назад, так как подорожали главные его ингредиенты. Сахар стал дороже на 45 процентов, яйца – на 32, сливочное масло – на 4 и даже соль прибавила 3 процента.
Между тем эксперты ожидают, что после традиционного весеннего повышения стоимости на яйца и молоко эти продукты начнут дешеветь и летом достигнут минимума цен.