Американские исследователи из Техасского университета A&M выяснили, что такие водоросли как спирулина и хлорелла позитивно влияют на состояние здоровья кур и другой сельскохозяйственной птицы. Об этом говорится в их исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Veterinary Science.
Учёные проанализировали действие добавок из множества различных видов макро- и микроводорослей, включающих вышеназванные, а также аскофиллум, наннохлоропсис и многие другие на здоровье различных видов домашней птицы. Они пришли к выводу, что эти необычные пищевые добавки являются ценным источником питательных веществ, заметно повышающим качество птицеводческой продукции. В частности, эти биологические виды способны в заметной мере повысить уровень белка у птиц и обеспечить поступление в их организм жизненно важных аминокислот, которые способствуют развитию мышечной массы.
Однако исследователи уделили особо пристальное внимание именно спирулине и хлорелле. У них оказалось наибольшее в сравнении с другими подобными видами содержание белка (примерно 50-70 процентов), а также большое количество полезных антиоксидантов астаксантина и фикоцианина и таких полиненасыщенных кислот омега-3 как докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК). Учёные установили, что у бройлеров, получавших добавки из этих водорослей, улучшились показатели темпов роста и конверсии корма и качество мяса, а у кур-несушек увеличились яйценоскость, размер яйца, прочность скорлупы и качество желтка, а также выросла концентрация самих вышеназванных кислот. Кроме того, у всех птиц исследователи отметили улучшение состояния у микробиома кишечника. В дальнейшем учёные хотят исследовать возможность использования добавок из водорослей для смягчения воздействия птицеводства на окружающую среду и в качестве замены различными антибиотикам и стимуляторам роста.
Также следует отметить, что содержащиеся в скармливаемых птицам водорослях кислоты полезны и для человека. Например, ДГК отвечает за формирование мозга и сетчатки и профилактику нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний, а ЭПК оказывает положительное влияние на деятельность мозга, защищает нейроны от стресса и повышает резистентность организма. Таким образом, яйца от потреблявших их птиц будут обладать этими полезными свойствами.
