главное сегодня:
В 2025 году в России планируется подготовить специальный госстандарт на один из самых популярных в стране видов фастфуда, шаурму. Этими планами в интервью информагентству ТАСС поделился руководитель Российской системы качества (Роскачества) Максим Протасов.
Тогда же, по его словам, ГОСТ вступит в законную силу. Глава службы уточнил, что накануне была завершена подготовка первой редакции нового стандарта, а в ближайшее время этот документ будет опубликован для общественного обсуждения. Пока подробности о том, что он из себя представляет хотя бы примерно, не известны.
Также Протасов рассказал, что Роскачество планирует провести повторные исследования шаурмы на качество и безопасность. В прошлый раз проверки этого фастфуда проводились 8 апреля текущего года. Специалисты службы изучили продукцию 29 торговых марок как из уличных ларьков, так и из сетевых магазинов Москвы и Санкт-Петербурге. Результаты оказались неутешительными. В 27 образцах были выявлены различные нарушения санитарно-эпидемиологических требований по микробилогическим признакам, а также кишечная палочка, листерии и золотистый стафилококк. «Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле», - отметил Протасов. В частности, создание ГОСТа на шаурму позволит свести к минимуму подобные случаи нарушений.
Справка ROSNG
