Одним из наиболее часто подделываемых в мире итальянских сыров является горгонзола, сообщает «Европульс» со ссылкой на Министерство экономического развития страны.
По его данным, этот сорт занимает третье место по частоте фальсификации после пармезана и гран падано. Из стран чаще всего ненастоящую горгонзолу продают в США. 90 процентов сыра, который продаётся там под этим названием, на самом деле выпускается в штатах Висконсин и Калифорния.
Горгонзола — старинный итальянский сыр с благородной голубой плесенью. По поводу его происхождения есть как минимум две версии. Первая предполагает, что он впервые был изготовлен в одноимённом городе в 879 году на окраине территории современного Милана. Другая гласит, что родиной сорта является деревня Пастуро в долине Вальсассина (провинция Ломбардия, в районе города Лекко). Там находятся превосходные природные пещеры, где сохраняется постоянная средняя температура между 6 и 12 C °. Считается, что такие условия идеальны для хранения горгонзолы. По закону оба происхождения сыра являются допустимыми.
В целом, по данным министерства, оборот поддельных итальянских продовольствия и сельхозпродукции в мире составляет 120 миллиардов долларов. Это сопоставимо с показателями по одежде, обуви, аксессуарам и другим изделиям моды вместе взятым.
