Новые требования к реализации рыбы в России, которые вступят в силу осенью, могут вызвать дефицит этой продукции, сообщают «Известия».
Как рассказали прессе участники рынка, 1 сентября в России запретят продавать пораженную видимыми паразитами рыбу. Это правило будет отражено в техрегламенте «О безопасности рыбы и рыбной продукции», которое будет действовать на территории всего Евразийского экономического союза. Подробности этих изменений пока доподлинно неизвестны, например, непонятно, о живых или погибших организмах идет речь. Представители Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка выражают опасение, что неясность формулировки приведет к тому, что контролирующие торговлю веторганы будут снимать с продажи всю рыбу. Тогда это может вызвать дефицит. Чтобы его не случилось, во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) разработали свои поправки к формулировке нового техрегламента.
Однако в Минсельхозе на эти опасения ответили, что формулировка нормы техрегламента составлена таким образом, чтобы исключить необоснованные запреты и барьеры для продажи и переработки.
По действовавшим до этого нормам СанПиНа торговля живой или охлажденной рыбой была запрещена, если в продукте есть живые паразиты. Соответственно, это правило мороженой рыбы не касалось, так как паразиты не выживают при отрицательной температуре. Завлабораторией ихтиопатологии филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ) Наталья Романова добавила, что особенно много паразитов в морской охлажденной рыбе, из которой на Востоке традиционно делают суши. Однако в России эта традиция не прижилась: у нас даже для этого блюда рыба проходит достаточную обработку.
Читайте также:
Ученые научили рыб и пчел сотрудничать с помощью роботов
