За январь-ноябрь прошлого года Россия увеличила производство сыров на 15,8 процента от того же периода 2022 года – до 717,8 тысячи тонн. Такие данные привели в Минсельхозе.
Это оказался самый крупный прирост и абсолютный показатель среди других видов молочной продукции. Выпуск молока и сухих сливок увеличился до 7,9 процента или 190,9 тысячи тонн. Сгущёных молочных продуктов (в том числе, популярного лакомства такого как сгущёное молоко) выпущено на 1,15 больше – 657,1 миллиона условных банок. Выпуск первого из товаров составил наибольшую часть из-за реализации многих инвестпроектов за последние годы, а также расширения его ассортимента. С остальной молочной продукцией дело обстоит хуже из-за серьёзной зависимости от импорта некоторых компонентов для её производства, которая не удовлетворяется в полной мере из-за санкций.
Также в ведомстве привели данные по производству других видов продукции. Из мясной и мясосодержащей продукции сильнее всего увеличился показатель для консервов – на 6,8 процента до 801,5 миллиона условных банок (далее также муб.). Причина оказалась такой же, как и для молока и сухих сливок. Активно развивается производство другой мясной продукции. Мясных и мясосодержащих полуфабрикатов выпустили на шесть процентов больше или до 4,25 млн тонн. Производство колбасных изделий составило 2,25 млн т. – это на 2,6% больше год к году. Наименьший прирост за 11 месяцев наблюдается у мяса и мясных субпродуктов. Это на 2,4 процента больше или 8,77 миллиона тонн. Из других видов продукции сильнее всего увеличился выпуск плодоовощных консервов – на 14,85 до 11 022,7 муб. Производство подсолнечного масла увеличилось на 12,5 процентов или до 6,161 миллиона тонн, муки – на полтора процента до 8 миллиона 956 тысяч. Сахара произведено на 10,6% больше или 5,571 млн т. В связи с этим увеличился и выпуск кондитерских изделий – на 3,7 процента до 3 миллионов 746 тысяч тонн.
В министерстве также отметили, что в целом российская пищевая и перерабатывающая промышленность демонстрирует высокую эффективность, способность устойчиво развиваться и обеспечивать внутренний рынок необходимыми объёмами качественного продовольствия даже в суровых текущих экономических условиях.
