Срок нахождения на карантине для кур-несушек после того, как они пройдут лечение ветпрепаратами, желательно увеличить до трёх недель. Как сообщает «Ветеринария и жизнь», такую рекомендацию озвучил главный специалист отдела безопасности пищевой и кормовой продукции ФГБУ «ВГНКИ» (принадлежит Россельхознадзору) Сергей Белов.
Эксперт напомнил, что многие препараты сейчас перестают применять не более чем за две недели до убоя птицы. На это время фермерам и ветеринарным сотрудникам запрещён сбор яиц. В частности, такая практика наблюдается при лечении поголовья тиамулином. Также, по словам специалиста, в некоторых рекомендациях и вовсе прописан запрет на применение препаратов для кур-несушек.
Белов объяснил, к каким проблемам это может привести. Он напомнил, что яйцо – это закрытая система без почек и печени, и поэтому лекарственный препарат не может быть выведен из него естественным путем, как из организма живой курицы. Из-за этого яйца могут накопить в 10 раз больше опасных для потребителей животной продукции остатков ветеринарных препаратов чем то же мясо. Специалист также назвал два самых распространённых вещества, следы которых могут сохраняться в продукции. Первое из них – кокцидиостатики для лечения различных болезней у бройлеров. Частота их обнаружения может достигать в отдельных случаях до 40 процентов. Второе – метронидазол, который добавляют в организм птице при высокой плотности посадки, что позволяет снизить скученность поголовья.
Специалист напомнил, что большое скопление подобных препаратов в любой животноводческой продукции развивает резистентность у различных возбудителей болезни у скота и птицы. Это усложняет лечение людей, употреблявших в пищу такие продукты.
