В ближайшие годы производство молока в мире должно увеличиться на два-три процента. Как сообщает The Dairy News, такие прогнозы на XV Молочной Олимпиаде озвучил президент Международной молочной федерации (IDF) Пьеркристиано Браззале.
Он напомнил, что крупнейшими производителями этого товара являются Индия, США и страны Евросоюза. В частности, эксперт напомнил, что в первой из стран производство этого продукта уже составляет 232 миллиона тонн (в официальных данных приводятся единицы измерения твёрдого веса - ROSNG), в том числе, буйволиного. Остальные выше названные, по его словам, тоже могут в некоторой степени увеличить производство коровьего. Другими государствами, которые могут нарастить выпуск молока, эксперт назвал Пакистан и страны Африки. «Европейские страны, скорее всего, будут находиться в ситуации стагнации. Возможно, когда разрешится ситуация с выборами, это как-то повлияет на ситуацию в отрасли», — считает специалист.
Также Браззале отметил серьёзный разрыв между мировым спросом на различные виды молока и предложением этого товара. По его подсчётам, такой дисбаланс составляет 33 миллиона тонн, и к 2030 году эта цифра может увеличиться вдвое. Специалист напомнил, что к 2050 году численность населения на Земле может увеличиться почти на два миллиарда человек или до как минимум 9,6 миллиарда. Он отметил, что это будет стимулировать спрос не только на само молоко, но и на другие продукты животного происхождения. Также эксперт призвал не забывать о влиянии таких факторов как политический, климатический и социальный кризис. По его мнению, они будут стимулировать поддержку и расширение программ по улучшению мировой продовольственной безопасности.
