главное сегодня:
В недалеком будущем человечество станет есть мяса вполовину меньше, а молочных продуктов – на 20 процентов, передает РБК прогноз главы компании Danone Эммануэля Фабера.
И все из-за того, что люди не хотят питаться продуктами животного происхождения, а ищут им растительную замену, считает специалист и называет этот процесс глобальной диетой. Такое изменение пищевого поведения связано с желанием оставаться здоровыми и заботиться об экологии планеты.
По мнению самого топ-менеджера, способы ведения сельского хозяйства в мире сейчас действительно далеки от совершенства. «Уже через одно поколение земля истощится и перестанет рожать. Если ничего не предпринять, человечество столкнется с истощением земельных ресурсов, может не хватить продовольствия, чтобы накормить население», — предупредил Фабер.
Чтобы избежать продовольственной катастрофы, нужно снижать использование продуктов животного происхождения. Однако молоко, сыр и кисломолочные продукты – необходимая часть рациона из-за содержащихся в них аминокислот. Так что человечество будет отказываться, в первую очередь, не от них, а от мяса.
Как показывает статистика, молочных продуктов в мире едят все больше: их потребление растет примерно на 3 процента в год, особенно это касается таких густонаселенных мест, как Индия, Африка и Китай. Однако есть страны, где до 40 процентов жителей предпочитают продукты на растительной основе. И компания Danone именно для таких потребителей готова создавать безмолочные продукты в уже известных брендах. В планах этого производителя - увеличить в три раза выпуск продукции на растительной основе и довести его с нынешних 15 процентов до 45.
Справка ROSNG
В России, по данным за 2018 год, потребление молочной продукции на душу населения составляет 229 килограммов.
ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!
