главное сегодня:
Новый регламент ЕАЭС о безопасности алкоголя, который вступит в силу в 2021 году, не отразится на производстве пенного мелкими пивоварнями. Такое мнение высказали в Союзе российских пивоваров, сообщает RNS.
По их мнению, крафтовое пиво и специалитеты могут сохраниться на рынке под категорией «пиво специальное». Они отметили, что сейчас техрегламент неправильно трактует терминологию пивоваренной продукции в зависимости от состава. По их словам, на самом деле допускается равное соотношение солода и несоложеных материалов и до пяти процентов сахаросодержащих материалов.
Эксперты также считают, что крафтовое пиво никуда не исчезнет. Они отметили, что для авторских сортов алкогольного напитка невозможно создать единый стандарт, так как он выпускается по разным рецептурам и технологиям и с разными компонентами. Глава «Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя» (ЦИФРРА) Вадим Дробиз также пояснил, что Росстандарт и Евразийская комиссия, которые работают над законопроектом, не могут регулировать рынок алкоголя, а значит, и вводить какие-либо ограничения.
Сейчас по действующему законодательству настоящим пивом считается продукт только с пропорцией солода и несоложеных материалов 80/20. Новый техрегламент добавит к этой пропорции не более двух процентов сахаросодержащих продуктов. Эта формулировка может значительно осложнить жизнь мелким пивоварам.
