Проект позволит снизить долю пищевых отходов/фото: twitter.com
В Копенгагене появился уникальный супермаркет для хранения остатков скопортящегося продовольствия «Wefood». Об этом сегодня, 25 февраля, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на Independent.
Автором проекта стала городская общественная организация Folkekirkens Nødhjælp, которая занимается глобальными проблемами с природой, экологией и в социальной сфере. Как отметил её руководитель Пэр Бйерр, идея является наиболее корректным способом решить проблему с ликвидацией пищевых отходов и переизбытком продовольствия.
По замыслу, супермаркет будет хранить продукцию с истекающим сроком годности, а также вскрытой упаковкой. В дальнейшем она будет реализовываться населению со скидками от 30 до 50% от уровня обычных цен. Новый магазин ориентирован как на бедную часть населения, так и просто людей, которые обеспокоены данной экологической проблемой. Одним из основных поставщиков станет сеть Føtex, получившая название от сокращённых названий двух направлений работы – Fødevarer (с датского - продовольственные товары) и textiler (текстильная продукция).
Министр страны по продовольствию и окружающей среде Ева Кьер Хансен отмечает, что выбрасывание еды приводит к большим финансовым тратам и негативно сказывается на состоянии окружающей среды. В год в стране пропадает до 700 000 тонн продовольствия. Таким образом, в денежном эквиваленте затраты исчисляются триллионами крон. А для экологии наибольшую опасность представляют трубчатые и иные кости животных, сгнившие фрукты и овощи, посуда из пластика и стекла. Идею также поддержала принцесса Дании Мари. Глава государства и министр приняли участие в церемонии открытия магазина.
Перед открытием магазина был запущен краудфандинг сроком на 1 год, в ходе которого авторы проекта совместными усилиями собрали 1 миллион крон на производство инфраструктуры. Кроме того, для получения законных оснований на работу проведены некоторые изменения в местном законодательстве. В случае, если проект получит поддержку и общественности, новые супермаркеты в ближайшем году появятся в других городах страны.
В стране на сегодня действует запрет на выбрасывание еды из супермаркетов, который стал в минувшем году одним из важнейших вопросов для правительства. Таким образом, местные власти уже сделали первый шаг по сохранению остатков пищи и их полезному применению. Благодаря политике по сокращению пищевых отходов их общий объём за последние 5 лет уже снизился на четверть.
Читайте также:
