Французское шампанское возвращает лидерство на мировом рынке/фото:basis-travel.ru
В прошедшем 2015 году производители шампанского из Франции установили новый рекорд продаж за последние 8 лет. Предпосылками для успеха стали успешная рыночная коньюнктура, благоприятная ситуация с валютой и наметившийся устойчивый спрос на внешнем рынке. Об этом сегодня, 1 января, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на Reuters.
За прошлый год было продано 312 миллиардов бутылок игристых шампанских вин на сумму 4,7 миллиардов евро. Для сравнения, первый крупный рекорд был поставлен в 2007 году с показателем 4,56 миллиардов евро. Эксперты агентства отметили, что период успешных продаж пришёлся на время нормализации рынка, где в 2010 складывались проблемы на фоне сложной экономической ситуации. Для стабилизации прибыли была предпринята стратегия по продвижению редкой винтажной и блендовой коллекции, которая возымела свой эффект. Также свой вклад внесли увеличение спроса в США и Японии на розовое шампанское. Исполнительный директор крупного производителя шампанского Lanson BCC Брюно Пайяр отметил, что в стране складываются все перспективы для возврата к лидирующим позициям.
В качестве негативных факторов пока сохраняется жёсткая конкуренция с сухими игристыми кава из Испании и просекко из Италии. Оба вида имеют уникальные технологии концентрации сахара и брожения, а также ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, позволяющей сокращать себестоимость вина. А кава, в частности, производится за счёт многочисленных крупных этапов, как розлив, ремюаж (поворот бутылки для сохранения дрожжей в осадке), дегоргаж (заморозка горлышка перевёрнутой бутылки с дальнейшим устранением холодного остатка) и укупорка (использование корковой пробки).
Официальные данные о результатах продаж эксперты пообещали опубликовать уже в феврале текущего года. На данный момент в связи с растущей конкуренцией французские производители продолжают модернизировать технологии производства винтажей и блендов, а также осваивают селекцию перспективных сортов для расширения линейки сухих и полусухих вин с особым послевкусием.
Читайте также: