Средняя стоимость приготовления одного из самых любимых россиянами летних первых блюд, окрошки, снизилась на полпроцента за год. Такие данные привёл исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков в интервью информагентству ТАСС.
Об этом он рассказал в преддрверии Петербургского международного экономического форума. В точных цифрах, по его словам, окрошка стоит на сегодня 448,6 рубля. В прошлом году затраты на приготовление составили 450,9.
Эксперт уточнил, что такая стоимость рассчитана на среднюю семью из 4 человек. Также он назвал основные ингредиенты, по которым она рассчитывалась. Речь идёт о блюде не на молочной основе, а на квасе. Стоимость определялась за литр этого напитка. Также из других компонентов она учитывает 300 граммов картофеля и столько же – варёной колбасы, по 200 – огурца и редиса, 4 куриных яйца, пучок свежей зелени и 80 граммов сметаны для заправки.
Кстати
Также в открытом доступе есть данные о сторимости окрошки с другими комбинациями ингредиентов. Например, в мае, как сообщало
«Лайф», доцент
Финансового университета при Правительстве РФ Пётр Щербаченко оценил стоимость одного из рецептов также для 4 членов семьи ещё выше – 579,03 рубля (144,75 – за одну порцию). В рецепте, по которому вёлся подсчёт, увеличено содержание кваса, а также немного изменены компоненты. Напитка было использована полтора литра. Этот объём стоит 99 рублей. Также в список входят 300 граммов огурцов по цене 60 рублей (за 1 килограмм – 200), столько же варёной колбасы за 174 рубля (580 в 1 килограмме) и редиски (84 и 279,98 руб./кг.), 400 гр. картофеля за 22 рубля (за кило – 54,74), 4 яйца на сумму 45,54 руб. (113,85 за десяток), 50 граммов укропа и лука общей стоимостью 59,49 рубля и 100 граммов сметаны за 35. Привёл он и оригинальный вариант окрошки на минеральной воде. В него входит примерно тот же набор с аналогичными ценами. Однако из него исключён квас, вместо которого добавлены литр сильногазированной (для правильного вкусового эффекта –
ROSNG) минералки за 110 рублей и такой же объём кефира за 112,35. Порция такой альтернативной окрошки обходится в 175,6 рубля. Соответственно, на стандартную семью стоимость перевалит за 700.
главное сегодня:
