главное сегодня:
Волгоград на сегодня уверенно претендует на звание третьей крупной горчичной столицы. Об этом свидетельствуют заявления аграриев Иловлинского и Николаевского района – важных районов по выращиванию сарептской горчицы.
На сегодня, по данным районных УСХ, в городе уже налажены сырьевая база, перерабатывающие мощности и даже создана концепция по брендированию ведущей технической культуры. В 2014 году в Волгоградской области произведено более 15 000 тонн горчицы, а под выращивание этой культуры выделены чуть ли не самые большие площади по России. Как отметил начальник УСХ Николаевского района Василий Битюков, регион является главным потребителем продукции из горчицы. Начальник отдела также отметил пользы горчицы при севообороте после ржи и ячменя и сообщил о намерении увеличить горчичные площади в регионе при условии устойчивого спроса.
Сильными конкурентами региона всё ещё остаются Северный Кавказ, Поволжье и южные регионы Западной Сибири, где объём посевов технической культуры всё больше растёт. Зато Волгоградская область активнее всего занимается её переработкой. Менеджер действующего в регионе проекта «Сарепта» Алексей Сидоренко дал интересную историческую справку о появлении горчицы в регионе. Семена сортов сизой и чёрной сарептской горчицы были выведены князем Бекетовым в екатерининскую эпоху правления, а в 1810 году в Царицыне заработал крупнейший по Европе горчично-маслобойный завод, что постепенно стало традицией для всего региона.
В ближайшее время планируется запустить подпрограмму проекта «Волгоград – горчичная столица», благодаря которой российский город может стать рядом с такими крупными европейскими горчичными центрами как английский Девоншир и французский Дижон. Первым шагом по продвижению волгоградского бренда стала идея профилактики сердечно-сосудистых заболеваний с помощью горчичного масла. Инициатива будет осуществляться при поддержке Горчичного союза России. По словам автора проекта, учёными давно доказана польза горчицы, в плане содержания полинасыщенных незаменимых аминокислот Омега 3 и Омега 6.
В дальнейшем программа выйдет на федеральный уровень, а поддержку ей будет оказывать, в том числе, российский Минздрав, пообещал Сидоренко. Кроме того, менеджер проекта считает, что развитие бренда привлечёт новый поток туристов в регион, что станет особенно важно в плане предстоящего ЧМ-2018 по футболу, который состоится в Волгограде. Кроме того, по мнению экспертов, горчичное масло может потеснить с рынка оливковое, что станет возможно не только за счёт полезности продукции и минимального объёма примесей, сколько за счёт её свежести и других вышеназванных полезных свойств.
