Специалисты Роспотребнадзора составили рекомендации, как выбрать любимый многими россиянами деликатес к новогоднему столу.
Зачастую во многих семьях красная икра на столе – редкость, и было бы совсем обидно купить не настоящий продукт, а подделку, да еще и потенциально опасную для здоровья. Ведомство обратилось к широкой общественности с просьбой, если встречается недоброкачественная и подозрительная продукция, сообщать об этом в ведомство.
Первое правило от Роспотребназдора при выборе красной икры – не поддаваться на соблазн дешевой цены и не покупать ее на улице с рук. Лабораторные испытания показали, что часто «гаражники» добавляют в свой продукт вещество уротропин, иначе обозначаемый буквенно-цифровой кодировкой Е 239. Этот консервант в силу его вредного воздействия на организм запрещен в России для применения в продуктах питания.
|
|
Продукция, изготовленная по правилам на легальном производстве, имеет этикетку с полной информацией. Поэтому нужно обязательно обращать внимание на маркировку. Здесь должно быть нанесены данные о наименовании продукта – икра и рыба, из которой она взята. Далее – как обычно: дата производства, срок годности, кто произвел и еще индекс рыбной промышленности «Р». Если потребитель приобрел баночку икры, открыл, но засомневался в том, что это настоящий продукт, есть способ проверить. Правильная икринка при легком нажатии лопается, внутри нее – ароматная жидкость, искусственная – жестче, как будто резиновая. Если настоящую икринку поместить в горячую воду, она делается слегка белесоватой, а ненастоящая растворяется, отдавая цвет воде.
Также, если купить баночку икры заранее, чтобы она полежала до праздника, то хранить ее нужно при температуре не выше двух – четырех градусов. Открытая должна стоять не более трех дней.
Читайте также:
В ЕАЭС до 2022 года отменили пошлину на рыбью икру
