главное сегодня:
На Ставрополье начали разводить деликатесных средиземноморских виноградных улиток. Две тонны моллюсков для развода привезли из Ливана, а технологию разведения – с Кипра.
Это особый вид, обладающий улучшенными характеристиками: их мясо считается вкуснее, а растут они в три раза быстрее, чем обычные виноградные.
Предприниматели, решившиеся на этот бизнес, обустроили для улиток две теплицы по 500 квадратных метров каждая, закупили специальное оборудование, которое будет поддерживать постоянную температуру воздуха 15 - 16 градусов и высокую влажность.
В минувшем году они смогли вырастить 350 тысяч улиток и получить порядка 6 тонн деликатесного мяса. В планах - увеличить производство вдвое, а потом довести его до 100 тысяч тонн и создать цеха по переработке и хранению.
Свою продукцию ставропольцы будут возить в Москву: улиток хорошо берут столичные рестораны. В дальнейшем фермеры хотели бы торговать не только улиточным мясом, но и молодыми улитками на развод. Заинтересованность уже выказали экопредприятия из Московской области, Краснодарского края и Новгорода.
Ранее Национальное аграрное агентство сообщало, что в России могут исключить племенных улиток из списка товаров, импорт которых запрещен в РФ из-за продовольственного эмбарго. Это довольно новый для нашей страны бизнес, и пока он нуждается в импортном племенном материале.
-
Пищепром - специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!
