В клубничном йогурте, взятом на исследование специалистами Роскачества, 2 пробы из 26 «экзамен» не прошли: в них обнаружили кишечную палочку и хлоргексидин.
Кишечная палочка могла появиться в продукте из-за нестерильных условий на молзаводе, поясняют эксперты, а хлоргексидин попал в йогурт, скорее всего, вследствие неаккуратной промывки оборудования, так как это дезинфицирующее вещество. Однако большого вреда он здоровью нанести не может. Еще из негативного – в нескольких пробах обнаружено превышение количества дрожжей.
В общем же эксперты остались довольны тем, что увидели. Во-первых, ни в одном в йогурте нет антибиотиков. Это говорит о жестком контроле сырья: ведь если в нем будут антибиотики, то продукт попросту не получится. Во-вторых, исследуемая продукция самая что ни на есть натуральная: в ней содержится исключительно молочный жир.
«Мы не нашли йогурта со стабилизаторами в молочной составляющей. Обнаруженные в единичных случаях во фруктовой части консерванты были заявлены в маркировке», - похвалили эксперты всех производителей. Лишь в одном случае был обнаружен не заявленный на этикетке краситель.
А вот данные о пищевой ценности на многих йогуртах корректными назвать не всегда получается: эксперты Роскачества нашли множество несоответствий заявленного и фактического содержания белков, жиров, углеводов и сахарозы.
Читайте также:
Испанские ученые назвали рыб с наибольшим содержанием ртути
