Свинина в российских розничных сетях с начала года подорожала на 5 процентов. Об этом рассказал руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин, сообщает «Агроэксперт».
При этом он отметил, что оптовые цены на некоторые виды свиных отрубов, напротив, оказались заметно меньше, чем годом ранее. Причиной эксперт назвал повышение спроса на более дорогие чем обычно части отруба, бескостные куски, продукцию в индивидуальной упаковке, а также маринады, готовые блюда и полуфабрикаты, стоимость которых тоже растёт. Это отражается и на уровне продаж.
Рост цен на свинину продолжился и на прошлой неделе. По информации Росстата, за этот период она подорожала ещё на 0,2 процента. Приведены данные и про другие виды мяса. Стоимость курятины увеличилась на столько же. Сосиски и сардельки стали дороже на 0,1 процента, полукопчёные и варёно-копчёные – на 0,3. Последнее Юшин, в частности, объяснил опережающим ростом продаж продукции в мелкой упаковке и в нарезанном виде. Тенденцию к более высокому спросу на продукцию глубокой разделки глава ассоциации отметил и у баранины. Однако прогнозы по ценовой ситуации для этого и других видов мяса не приводятся.
