Расходы на закупку продуктов для традиционного новогоднего стола в России в текущем году составят на 9,17 процента больше чем в прошлом году. Как пишет газета «Известия», такие данные привели в Ассоциации производителей и поставщиков продовольствия («Руспродсоюз»).
В организации напомнили, что в соответствующий стандартный праздничный набор (без учёта алкоголя, а также фруктов и сладких кондитерских изделий) входят салаты «Оливье» и «Селёдка под шубой», одно из горячих блюд (чаще всего, из курицы) и бутерброды с красной икрой. По расчётам замглавы ассоциации Дмитрия Леонова, на среднюю семью (из четырёх человек) закупка этих продуктов обойдётся в 5 500 рублей, что на 500 с лишним дороже прошлогодней. Напомним, что расширенный набор включает в себя, помимо них, бутерброды с колбасой и сыром, мандарины, шампанское, конфеты и торты.
Также в организации назвали, какие конкретные продукты для праздничного стола подорожали сильнее всего. Это сама курица, входящие в состав оливье яйца, а также мандарины. Наиболее крупный рост цен отмечался у фрукта – на 35 процентов, со 181,6 до 244,6 рубля за килограмм. На втором месте – курятина (почти на 27%, с той же цены до 229,7 руб./кг.), на третьем – яйца (примерно на четверть или с 78,2 до 90 рублей за десяток). Красная икра год к году стала дороже всего лишь на семь процентов – с 5,7 до 6,1 тысячи. В то же время, входящие в состав обоих салатов картофель и майонез и сливочное масло для бутербродов, наоборот, подешевели за год с 30 до 27,8, с 280,2 до 276,9 и с 839,4 до 835,2 рубля за килограмм соответственно.
Некоторые эксперты из других организаций также дают разные объяснения по поводу роста цен на отдельные праздничные товары и компоненты. Например, подорожание мандаринов они объясняют тем, что все объёмы фрукта на российском рынке импортируются. Повышение стоимости яиц и мяса птицы они связывают с неблагоприятной эпизоотической ситуацией по гриппу птиц, ажиотажным спросом на продукцию и дефицитом кадров в птицеводстве. Также отметим, что на ценовую ситуацию с другими товарами влияют растущие расходы на логистику и производство, а также геополитические факторы.
