С 2015 года стоимость компаний, которые разрабатывают и применяют новые технологии в пищевой промышленности, выросла в шесть раз и достигла 1,3 триллиона долларов.
Как рассказал ведущий аналитик foodtech и основатель исследовательской компании Dealroom (Нидерланды) Иван Драганов, большую часть этого рынка составляют компании по доставке и логистике. Они оцениваются в 859 миллиардов долларов. При этом более быстрый рост (в 5,3 раза) происходит у тех, кто именно производит «новую» еду: на их долю приходится 361 миллиард долларов.
По мнению эксперта, возрастающее значение этого сектора связано с несколькими факторами, основные среди них – увеличение потребления продовольствия, препятствия в логистике в связи с коронавирусом, загрязнение окружающей среды при ведении сельского хозяйства традиционным способом.
Представитель венчурного фонда Fuel for Growth ГК «Эфко» Андрей Зюзин привел данные, согласно которым животноводство использует 83 процента сельхозугодий, а человечество получает от него всего 18 процентов необходимых для жизни калорий. При этом сельское хозяйство производит четверть выбросов парниковых газов и в 7 из 10 случаев является причиной утраты биоразнообразия. Особый темп отрасли был придан, конечно же, в последние 2 года, и он снижаться не будет.
Специалисты компании Boston Consulting Group отмечают, что если рынок альтернативного белка в минувшем году составлял лишь 2 процента, то к 2035 году он может занять до 22 процентов. Пока самый популярный альтернативный продукт – растительное молоко, специалисты называют его мейнстрим-категорией: на его долю пришлось 15 процентов.
Инвестиции в венчурные высокотехнологические проекты только в Соединенных Штатах с января по сентябрь этого года составили 239 миллиарда долларов. В среднем в год за последние 6 лет рост капитализации крупнейших foodtech-компаний достиг 92 процентов. В это же время рост капитализации лидеров традиционного пищепрома находится на уровне 2 процентов, передает Интерфакс.
