В ближайшее время стоимость лососевой икры в России должна вырасти на 20-60 процентов, сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на собственные источники.
Два источника предупредили, что рост цен ожидается у оптовых поставщиков этой продукции. Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк подтвердил, что этот вопрос обсуждается. Например, по его данным, рассматривается повышение отгрузочных цен на горбушу с почти 2,3 тысячи до трёх тысяч рублей за килограмм. По другим сведениям, эта рыба может подорожать до 3,3 тысячи. Причинами стали слабый улов в ходе недавно прошедшей на Дальнем Востоке лососевой путины и увеличение расходов рыбаков на материалы и оборудование. Повлияли на это и траты, связанные с пандемией, например, оплата труда работников на карантине.
Также участники рынка ожидают, что производство икры снизится на 25-30 процентов. Ранее в Росрыболовстве сообщали, что на 17 августа в России выловлено 220 тысяч тонн тихоокеанских лососей, что на 49 процентов меньше, чем за тот же период 2018 года. Сильнее же всего, на 54 процента, сократилась добыча на Камчатке – до 173 тысяч тонн. Некоторые участники рынка ожидают, что общий улов составит не более 350 тысяч тонн, что на 10 с лишним процентов меньше чем ожидалось, а выпуск икры снизится до почти 17 тысяч тонн или на 25-30 процентов. Эксперты объяснили неудачную путину погодными условиями. Также, по их словам, с подобными проблемами столкнулись и американские добытчики красной рыбы. Некоторые поставщики и производители напомнили, что последний раз такой низкий улов был в 2014 году, когда он оказался на уровне 176 тысяч тонн.
В то же время, специалисты не ожидают дефицита икры в этом году. По их словам, заметно могут увеличить свои поставки белорусские экспортёры. Также они отмечают, что продажи рыбной продукции всегда растут ближе к Новому Году, так как икра и другая подобная продукция – самые популярные на новогоднем столе.
-
Пищепром - специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!
