Минсельхоз подготовил изменения к процедуре ветеринарно-санитарной экспертизы для красной икры. Соответствующий приказ министерства размещён на официальном портале правовой информации.
Законопроект поможет снять многие административные барьеры для рыболовов. Он был разработан после жалоб рыболовов на избыточные требования в старых правилах. В частности, они отметили, что посол икры происходит не только на предприятиях, но и на рыбопромысловых судах. Это означает, что ветеринарные специалисты должны проводить инспекцию и на последних. Рыбодобытчики не исключили, что подобные сложности могут заметно снизить производство деликатеса и резко повысить цены на него.
Поправки связаны с периодичностью проведения проверок, которые позволят разгрузить этих специалистов. Например, в подпункте а) пункта 15 «Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации» уточнено, что они не касаются рыбы-сырца. Этот подпункт предписывает проверку указанной в кавычках продукции на органолептические (внешний вид, запах, цвет, вкус, признаки жизни) и паразитологические показатели, а также содержание общего азота летучих оснований и наличие диоксинов. Исследование икры на паразитологические показатели отныне будет проводиться лишь раз в три месяца. Подпункт б) предписывает проверку раз в полгода отдельных видов рыб, рыбной продукции и водных беспозвоночных на содержание патогенов и других микроорганизмов, а также токсинов, пестицидов, радионуклидов, фенолов и остатков ветпрепаратов. Он пока останется неизменным.
