главное сегодня:
Венгрия подписала соглашение об экспорте необычного и редкого мяса, голубятины, с Сингапуром и Японией. Об этом сообщает ИМИТ со ссылкой на венгерские СМИ.
Проект по выпуску голубиного мяса запущен в городе Гербехаге. Там строится голубиная бойня и перерабатывающее производство общей стоимостью в 500 миллионов форинтов (13 795 долларов или 1 379 575 рублей по текущему курсу). Интерес к поставкам связан не только с традиционным интересом к голубятине в стране, но и большой пользой от неё.
Пик спроса на это мясо наблюдался в 1970-ых годах. Тогда часто можно было видеть, как живых голубей доставляли покупателям в клетках или коробках. А с 1990 года страна вышла на экспорт голубиного мяса в тысячу тонн в год, что требовало примерно двух миллионов птиц. В 2000-ых после смены власти интерес к этой подотрасли животноводства затих. Однако в 2018 году голубоводство получило мощную государственную поддержку для перезапуска. Тогда была запущена Национальная программа «Парящая экономика» по развитию этой отрасли. А в 2019 министерство сельского хозяйства страны начало оказывать безвозвратную переходную поддержку для покупки мясных голубей. За последние четыре года было подано 55 заявок на приобретение 38 322 этих птиц на общую сумму свыше 190 миллионов форинтов. Что касается пользы от этого мяса, то из него, в частности, выпускается голубиный суп, который обладает диетическими свойствами.
Один из жителей Гербехаге, который занимается разведением французской мясной породы птиц, рассказал, что сейчас у него есть 50 племенных голов, которые можно продать на убой. По его словам, поголовье от 50 до 100 является оптимальным для разведения на семейной ферме. «От одной племенной пары мы можем получать 10-16 птиц в год. Если умножить эту цифру на 100, получится масса, которая может быть рентабельной», - подсчитал фермер.
