главное сегодня:
В конце ноября текущего года цены на кофе сорта арабика на иностранных биржах увеличились до 7,05 доллара за килограмм, что стало абсолютным рекордом с 1977 года, сообщает РБК со ссылкой на данные торговых площадок.
Также в сообщении приводится заявление генерального директора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, который рассказал и о новом подорожании другого популярного сорта, робусты. За два последних года цены на этот кофе на межконтинентальной бирже (Intercontinental Exchange, ICE) выросли на 6,86 процента до 5 327 долларов за тонну. В целом за последний год арабика подорожала на 80 процентов, робсута – более чем в два раза. При этом эксперт отметил, что рекордное подорожание арабики не является уникальным случаем в истории. Он напомнил, что сопоставимые цены на этот сорт уже наблюдались в 2011 году. Дело в том, что стоимость кофе меняется циклично. Чантурия пояснил, что обычно стоимость этой продукции достигает высоких значений каждые 10 лет, после чего вновь снижается. Что же касается робусты, то её ценовой рост глава ассоциации действительно считает небывалым. Обычно, по его словам, она дорожала не такими ощутимыми темпами как арабика.
Причинами подорожания, как это часто и бывает, стали проблемы с урожаем кофейных зёрен у крупнейших производителей. В частности, в Бразилии (крупнейшем производителе и поставщике арабики) его сгубила засуха, а во Вьетнаме (главном производителе и поставщике робусты) ещё одной причиной также стал тайфун на стадии сбора урожая. Ряд других причин назвал и сам Рамаз Чантурия. Например, спрос на готовый одноимённый напиток сейчас превышает предложение из-за его высокой популярности во всём мире. Также на негативных событиях с урожаем кофе в двух вышеназванных странах наживаются биржевые спекулянты. С последним согласились в одной из крупнейших мировых сетей кофеен «Даблби». Влияет на ситуацию и подорожание доллара, в котором обычно рассчитываются котировки на кофе. Ещё одна причина наблюдалась ещё с начала пандемии коронавируса – это повышение себестоимости выращивания, доставки и производства кофе. «Ввиду этих факторов следующий год будет большим испытанием для любителей кофе в России, потому что идёт постоянный перерасчёт цен. Все пытаются выйти на новый уровень экономически обоснованной стоимости», — отметил Чантурия. В то же время, сами кофейни считают, что рост цен на напиток на потребительском рынке будет отложенным и небольшим. Например, основатель One Price Coffee Сергей Румянцев рассказал, что производители и обжарщики кофе закупают зёрна по долгосрочным контрактам и производят готовые напитки из складских запасов. По его словам, более высокие расценки будут только на продукцию по новым контрактам. Гендиректор Coffee Like Дмитрий Плетнёв ожидает, что по этим контрактам зёрна прибудут на рынок только к лету следующего года.
Кстати
